#1: 作者: 亲亲我的小宝贝吧, 时间: 2011-12-05 10:01

包菜肉糜卷

这道菜,真的很简单,又很营养,尤其适合孩子们,

这道菜做好之后,我和蛋蛋是3下5除2把它给狼吞虎咽了.



做这道菜虽然简单,但是也有两个关键点是必须注意的.

1 怎么做到菜叶嫩绿?

2 怎样让肉末口感不柴?

如何解决这两个关键问题.直接看文章底部的心得体会即可,
制作材料:

肉末100克（加了半个蛋清 盐和料酒调味） 包心菜叶子6-7张



制作步骤:

1 将叶子焯水。水中加点盐和油，叶子烫软后立即捞出；

2 叶子中包入肉馅不要太多，大概10克左右就可以了；

3 将包菜卷包好后整齐的码在盘中，入锅蒸大火烧开水后再放上去蒸。

4 大概5分钟即可出锅。不放心的话多蒸会，但是叶子容易发黄。

5 出锅后将汤汁倒会锅中勾个薄芡，再淋在菜卷上，最后淋上的茄汁。OK。

#2: 作者: 素里华人, 时间: 2011-12-05 10:10

蛋身必备菜谱。