#1: 作者: 拉拉貓, 時間: 2012-11-18 20:00

昨天首次使用Bosch Universal Plus,做了一些刀切饅頭,用了一個500克面粉+250毫升水+5克酵母的小配方,用它來和面真是應了那句老話了,殺雞用牛刀啊。。。好像這個配方比較幹,弄得面團在缸裡差不多就跟著dough hooker打轉轉,最後看看差不多混成團了,趕緊拿出來在面板上手工揉面了。。。

吸取昨天的教訓,今天用了一個1000克面粉+600毫升水+3個雞蛋+30克酵母的配方來做面包,呵呵,靈得不得了。。。

@紅小胖

@奧利奧

看了這個機器的演示,發現做面包連兩次發酵都不用了。偶讓面團在工作缸裡攪和了10分鍾,面團已經開始發酵,然後倒在面板上一分為二,2/3放入大的面包模子,剩下的1/3放入普通9寸的蛋糕模子,烤了兩個很松軟的面包。。。


昨天做的刀切饅頭,全麥的,發面之前照的


今天做的面包,也是全麥的,這個是大模子裡烤出來的


切開看看,很松軟的哦。。。

#2: 作者: 章魚哥, 時間: 2012-11-18 20:02

求認識，求交往

#3: 作者: 拉拉貓, 時間: 2012-11-18 20:04

章魚哥 寫道:

求認識,求交往

#4: 作者: 奧利奧, 時間: 2012-11-18 20:05

拉拉貓 寫道:

昨天首次使用Bosch Universal Plus,做了一些刀切饅頭,用了一個500克面粉+250毫升水+5克酵母的小配方,用它來和面真是應了那句老話了,殺雞用牛刀啊。。。好像這個配方比較幹,弄得面團在缸裡差不多就跟著dough hooker打轉轉,最後看看差不多混成團了,趕緊拿出來在面板上手工揉面了。。。 吸取昨天的教訓,今天用了一個1000克面粉+600毫升水+3個雞蛋+30克酵母的配方來做面包,呵呵,靈得不得了。。。 @紅小胖 @奧利奧 看了這個機器的演示,發現做面包連兩次發酵都不用了。偶讓面團在工作缸裡攪和了10分鍾,面團已經開始發酵,然後倒在面板上一分為二,2/3放入大的面包模子,剩下的1/3放入普通9寸的蛋糕模子,烤了兩個很松軟的面包。。。 昨天做的刀切饅頭,全麥的,發面之前照的 今天做的面包,也是全麥的,這個是大模子裡烤出來的 切開看看,很松軟的哦。。。

如果只想要一點點兒面團,還有個配件叫mini dough啥的,十塊錢左右,不過好像要配合processor的bowl用的

#5: 作者: 拉拉貓, 時間: 2012-11-18 20:09

奧利奧 寫道:

如果只想要一點點兒面團,還有個配件叫mini dough啥的,十塊錢左右,不過好像要配合processor的bowl用的

嗯,好像哪段視頻裡看到過。。。大配方也不錯,一次多做點省得隔三差五地做。。。等偶的象印小面包機來了,需要做小面包的時候就用象印了。。。

#6: 作者: 奧利奧, 時間: 2012-11-18 20:15

拉拉貓 寫道:

奧利奧 寫道: 如果只想要一點點兒面團,還有個配件叫mini dough啥的,十塊錢左右,不過好像要配合processor的bowl用的 嗯,好像哪段視頻裡看到過。。。大配方也不錯,一次多做點省得隔三差五地做。。。等偶的象印小面包機來了,需要做小面包的時候就用象印了。。。

那倒也是 不過偶是因為反正買了那個processor配件來削土豆絲了,順手就把小面團配件買了

打算下個月買個象印的真空保溫hot water dispenser 現在池子上裝的那個有點問題了,而且挺費電

#7: 作者: happyhour, 時間: 2012-11-18 20:25

求入伙,求白吃

#8: 作者: 拉拉貓, 時間: 2012-11-18 21:23

奧利奧 寫道:

拉拉貓 寫道: 奧利奧 寫道: 如果只想要一點點兒面團,還有個配件叫mini dough啥的,十塊錢左右,不過好像要配合processor的bowl用的 嗯,好像哪段視頻裡看到過。。。大配方也不錯,一次多做點省得隔三差五地做。。。等偶的象印小面包機來了,需要做小面包的時候就用象印了。。。 那倒也是 不過偶是因為反正買了那個processor配件來削土豆絲了,順手就把小面團配件買了 打算下個月買個象印的真空保溫hot water dispenser 現在池子上裝的那個有點問題了,而且挺費電

這又是個蝦米東東? 電熱水瓶?

#9: 作者: 拉拉貓, 時間: 2012-11-18 21:24

happyhour 寫道:

求入伙,求白吃

面包白吃不好吃,要塗果醬黃油5的才好。。。

#10: 作者: 發糕, 時間: 2012-11-18 21:26

拉拉貓 寫道:

奧利奧 寫道: 拉拉貓 寫道: 嗯,好像哪段視頻裡看到過。。。大配方也不錯,一次多做點省得隔三差五地做。。。等偶的象印小面包機來了,需要做小面包的時候就用象印了。。。 那倒也是 不過偶是因為反正買了那個processor配件來削土豆絲了,順手就把小面團配件買了 打算下個月買個象印的真空保溫hot water dispenser 現在池子上裝的那個有點問題了,而且挺費電 這又是個蝦米東東?

就是跟水池邊裝的那種帶過濾器的龍頭,出來的水可以直接引用的。這個是多帶了一個加熱器,出來的水可以直接泡茶的。