[雨后]

“下馆子”，打老北京就有，
像北京的全聚德、便宜坊、
“八大楼”等有名的餐馆常是那些有身份、
有地位、有钱人经常出入的场所，
一般普通平民百姓很少光顾。

[雨后]

等到了80年末、90年初，
北京最具人气的馆子，变成了“三刀一斧”。
光听这名字，就知道这四家馆子没那么简单，
用八字来形容就是“刀刀见血，一斧露骨”
尤其在那个人均收入并不高的年代，
在这里吃饭，说白了就是挨宰。

[雨后]

如果在当时，您经常出入这些地方，

那您真就绝对的“大款了”。
咱都别说请人来这些地方吃饭了，
您自己来一回，回去在胡同里一说，

任谁都要对您投来羡慕的眼光。

[雨后]

“三刀一斧”，
官方版本里“三刀”说的是

明珠海鲜、大三元、肥牛火锅，
当然也有说是香港美食城、顺峰的......
而这“一斧”就没有太多争议了，
说的是新街口豁口那的山釜餐厅。

[雨后]

明珠海鲜

您别看现在咱想吃海鲜，
海鲜市场一溜达就能买着，
各种外卖软件，点完人家还管加工处理的。
但在过去，想吃海鲜，尤其是下馆子吃海鲜，
一般人连想都不敢想。

[雨后]

明珠海鲜，
听老辈儿讲这是个香港人开的馆子，
从菜品到服务，一律都是港味十足，
服务员比现在海底捞的还亲切，
全程微笑服务，外加点烟倒酒，
重点是在当时大多分外资餐厅还收外汇券的年代，
这里买单付钱即可。


那时候，但分兜里有点钱的人，都想来这体验一把。

[雨后]

大三元

离神武门不远的大三元，
它是改革开放后，
北京第一家经营正宗粤菜的高档餐厅，
被称为“京城粤菜第一家”。

[雨后]

这里不仅地理位置好，
据说当时做菜的原材料都是坐着飞机和火车，
从广州运送过来的，
您瞅瞅这架势，
要知道在当时，没几个人能坐得起飞机，
可想而知这里的菜得有多贵吧。

[雨后]

肥牛火锅


要说南城骡马市旁边的这家火锅店
连个正经名字都没有，
但却让不少北京人
有了发了工资一定要去尝尝的念头。

[雨后]

过去北京人吃的都是瘦牛肉，
这种雪花白的肥牛，看着就那么招人喜欢。
尤其是这外汇进口的。
除了好吃，那就剩下贵了。