[坤朋]

　　意大利多个研究机构合作，以2.28万名意大利居民为研究对象，收集了他们吃辣椒的频率，并对其健康状况和饮食习惯进行了平均8.2年的监测。结果发现，与从来不吃或很少吃（每周少于2次）辣椒的人相比，每周吃4次以上辣椒的人全因死亡风险和心血管病死亡风险分别降低了23%和34%；规律吃辣椒使缺血性心脏病发病率降低44%，使脑血管病发病率降低61%；辣椒对心脏的保护作用在没有高血压的人群中更为明显。

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　　首都医科大学附属北京安贞医院心内科主任医师刘巍告诉《生命时报》记者，该研究发表在医学界非常著名的期刊上，结论是比较可靠的。实际上，这并不是第一个指出辣椒能够降低死亡风险、有益心血管健康的研究。2015年，一项对中国10个地区近50万名居民的大型研究显示，与每周吃辣少于1次的人相比，每周吃6~7次的人，全因死亡风险降低14%，缺血性心脏病死亡风险降低22%，并且吃辣椒对不喝酒人群的心脏益处更为明显。刘巍表示，以往的研究显示，吃辣椒之所以能够降低心血管病发病率和死亡风险，主要得益于辣椒中的辣椒素具有抗炎、抗氧化、促进血液循环的作用。

　

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　“不过，我们还需辩证地看待这些结论。”刘巍表示，心血管病有一级预防和二级预防。一级预防是指未患病者要避免引起心血管病；二级预防是已患病者要防止再次发生心血管事件，如心力衰竭。上述最新研究纳入的样本是位于地中海沿岸的意大利居民，他们日常吃的是世界公认健康的“地中海饮食”，再加上研究对象都是比较健康、没有心血管病的人群，所以研究只能证明吃辣椒在一级预防中有明显效果，对已经有了心血管病的人群，还无法得出“吃辣椒能减少心血管病死亡率”的结论。此外，每个人的心血管病风险不同，风险高的吃些辣椒可能作用比较明显，风险低的即使每周7天都吃辣椒，作用也不明显。