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日本最早的食物模型，可以追溯到1917 年的京都

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第一个样本模型是由京都的一位解剖模型制造商制作，材料是蜡，并于1917年左右开始出现在他家乡附近餐馆的橱窗中，随后渐渐流行起来。

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橱窗展示鳗鱼料理模型

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高端鳗鱼饭便当

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日本咖喱饭（日语：カレーライス Kare Raisu）是一种将米饭配上咖喱一同食用的日本料理。

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日本咖喱主要使用的蔬菜为洋葱、薯仔和红萝蔔三种，是为「三神器」。

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在肉类方面，日本咖喱多数使用猪肉、牛肉和鸡肉，偶尔也会搭配羊肉、海鲜和蔬菜。

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日本咖喱口感香滑浓稠、味道较甜，其配上白饭而成的咖喱饭不仅在日本中小学校供应的食品中名列最受欢迎食品的前茅，更常被称为「国民食物」，在日本广受欢迎。

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在日本，咖喱通常含有牛肉、猪肉、鸡肉以及洋葱、红萝蔔和薯仔，除了可以搭配米饭外，还可以作为拉麵和乌冬的酱汁，甚至还有将咖喱作为内馅的麵包。

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日本料理的摆盘讲究色彩和层次，并犟调季节感。