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来源: 加西网

温哥华的餐饮业又添新成员啦，这次是大温第一家也是唯一一家乌兹别克餐厅—Tashkent，已经在位于唐人街的国际村购物中心(International Village Mall) 的美食广场悄然开业。

这家餐厅为当地人提供了一个难得的机会，可以品尝到来自乌兹别克的独特美食，这家店也为温哥华的美食市场填补了一个空白。



Photo credits: Tashkent

这家店的店主是安德烈-奥西宁（Andrey Osinin），他从前苏联移民到温哥华后，看到来自那里的移民人口不断增加，他注意到这里缺少了一些东西。

Andrey 告诉《Noms》杂志："市场上存在明显的空白，乌兹别克美食在整个前苏联地区都非常受欢迎，深受人们喜爱"。

Andrey 指出，在那些地区，乌兹别克美食就像温哥华的寿司或披萨一样常见。

Tashkent 最初是在 2023 年开设了配餐小厨房，但随着反向热烈与需求的不断增涨，他们刚在唐人街的国际村购物中心的美食广场开设了第一家实体店面。

这家餐厅的美食汇集了来自于亚洲和中东美食的精华，招牌菜是Uzbek Plov，这是一种丰盛美味、喷香浓郁的米饭，传统做法是在煮熟的米饭中掺入牛肉块、鲜嫩的胡萝卜和香料等，口感非常丰富。



Photo credits: Tashkent

Tashkent 餐厅还提供manti (乌兹别克式蒸饺）、lagman（加了肉与蔬菜的手擀面汤面）、chak-chak（用东方香料调味的蔬菜牛肉炒面），以及当地人非常爱吃的Samsa (硕大的肉馅饼)。



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对于那些吃清真食品的人来说，该餐厅的所有食品都有清真认证。

由于城里没有其他类似的餐馆，这对于本市日益壮大的中亚社区的确是一个好消息，而且这里的炒饭面条等美食也比较符合亚洲民众的口味，相信会有不少人前来打卡品尝。

Tashkent

地点：International Village Mall Food Court, Vancouver（唐人街国际村购物中心的美食广场）

REF:https://nomsmagazine.com/vancouvers-uzbek-eatery-internat...