[還是無聊人]

先發面

1：中筋面粉(All purpose flour) 1 3/4杯，全麥面1 1/4杯。
2：溫水1 1/2杯，糖1大匙，快速發酵粉(yeast) 2茶匙，中筋面粉1大匙，攪拌均勻，靜置10分鍾。

將2料到入1料中和成大塊面團，這時面團粘手，可往面團上倒玉米油（15毫升）再揉成軟面團。放在暖和的地方保濕，等到面團發至原來的兩倍大。


趁發面的時候就可以准備蔥香油酥了：

中筋面粉1杯，玉米油1/2杯，鹽1茶匙，蔥花2大匙。


做法：炒鍋內放玉米油1/2杯置爐上，開大中火燒至五成熱。放下中筋面粉1杯，攪拌均勻，再加鹽1茶匙和蔥花炒香出鍋冷涼。

[擎天柱]

雪天的沙發

[麥子谷子]

恩，怎麼就是這樣粉粉的，沒有餅的形狀啊？

[還是無聊人]

剛才Simba把電腦關掉了，只能重新來了

將發好的發面團，揉成2厘米直徑的條，切成20份做水皮。每份水皮擀薄餅，然後把蔥香油酥分成20份，把一份蔥香油酥均勻抹上，從一端卷成筒，壓扁後再沿縱向擀開。再卷成筒，擀開。然後第三次卷成筒，再稍擀開，撒些芝麻在上面再擀成長圓薄餅狀。
將做好的香酥燒餅坯放入鋪了錫箔紙的烤盤上，放入烤箱內醒20-40分鍾。

[還是無聊人]

放入預熱至370F/185攝氏度的烤箱內，烤16-20分鍾即成。

[還是無聊人]

細看一下，燒餅裡面有很多層呢

[還是無聊人]

配上紅棗雞湯，就是今天的午餐了。

[擎天柱]

[本那比經略]

還是無聊人 寫道:

細看一下，燒餅裡面有很多層呢

那就別吃了，數數有幾層。。。

[還是無聊人]

擎天柱 寫道:

柱子，俺家還有多余的，你啥時候有空過來拿幾個回去嘗嘗。