[還是無聊人]

（一）什麼是全麥粉？ 一粒小麥，分為胚芽、胚乳及皮三部分。整粒小麥中胚芽占2.5％，胚乳占85％，胚乳是磨粉的主要成分。麩皮為小麥的外皮，包含胚芽及胚乳兩部分，約占整粒小麥的12.5％，在磨粉時經常被剔除。 一般所稱的面粉是指小麥除掉麩皮後生產出來的白色面粉，可應用在各種面包、蛋糕、餅幹制品中，是一切烘焙食品的最基本的材料。 全麥面粉則是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不須經過除去麩皮程序，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成粉即稱為全麥面粉。以往小麥中的麩皮並不被人重視，因此常被當作飼料使用。現在經過多項研究，證明了小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素，如經常摻在面粉中來制作全麥面包，供廣大消費者來食用，可使人體保持健康而有活力，所以麩皮面包應大力推廣食用。 （二）全麥面包的概念 全麥面包是用全麥面粉制作的。全麥面粉是小麥在磨制時不去麩皮，將整粒小麥包括麩皮在內磨成的全麥粉。

正在研究什麼是多轂成分的面包，回頭再介紹.

[3M]

嗯，健康

[Emirato]

樓主姐姐，全麥面包已經過時了。

[redhotpepper]

Emirato 寫道:

樓主姐姐，全麥面包已經過時了。

村長弟弟，那現在流行啥

[本那比經略]

redhotpepper 寫道:

Emirato 寫道: 樓主姐姐，全麥面包已經過時了。 村長弟弟，那現在流行啥

多糖豬油面包。。。:lol:

[redhotpepper]

本那比經略 寫道:

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那肯定賣不掉

[Emirato]

redhotpepper 寫道:

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都說了多少次了。無麥面包

Bread without flour

[redhotpepper]

Emirato 寫道:

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你說了多少次跟誰說的呀

[Emirato]

redhotpepper 寫道:

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對牛彈的

[TwoStars]

Emirato 寫道:

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funnnnnny