[国宝]

今晚家里女王有约出去吃饭，一个人逛大统华，看到游水的鲍鱼眼睛发亮，立马买了一个回去，偷偷地吃。
之前在Yoshi点过后，一直想自己在家里做，不过估计女王是不会答应的，说这个大统华买的不卫生。记得刚来的时候，我们还买过Super Store的整条特价三文鱼回家做刺身呢，现在回想起来那个才叫悬。

不过也许现在命儿矜贵了，还真觉得自制鲍鱼刺身这个东西真还真是有点儿风险，现在是09年10月24日晚上9时，请大家积极回帖，如果好一会没看到我回帖的话，估计... 尽管来献花好了。


就买了一只，花纹好漂亮，这个应该是澳洲九孔鲍鱼吧。



用铁勺子沿这壳慢慢插入，小心地把整个鲍鱼挖出来，这一下真的好有快感...



看我开得多好，剩下连着这个位置是要除掉的，不能吃。



对，就是这个黑色的东西，还有下面一些估计是肠子。



用大量清水冲干净外表。



用煲好的沸水烫15～30秒，这样感觉卫生一点，只是感觉...



再用清水完全清洗掉外面的粘液，就可以开切。用锋利刀子烫干净，斜斜的切出薄片～



放在她自己的壳上。



准备好泡定的绿茶，还有芥末，开吃啦。



嘿嘿，好美味的哦，爽甜爽甜的～



壳真的好漂亮，暂时先把犯罪证据放在不显眼的地方留起来吧。

鲍鱼刺身口感比象拨蚌的口感还爽脆，不象象拨蚌那么清甜，是带有咸味的一种甘甜，不愧是男人最爱

补充楼下朋友的重点：

無極 写道:

1.殼沒有出現開水滾過的工序，用來裝盛所謂燙過的鮑魚等於白燙； 2.鮑魚邊黑黑的污垢沒搞干凈，應該用干凈牙刷刷干凈再燙； 3.不應點芥末醬把鮑魚的鮮味蓋過甚至奪走。 4.你督信鮑魚和大童話魚缸里的水干凈沒有細菌？我一般清蒸至熟才敢吃，�@點真服你了。

国宝 写道:

中间如果再拿点烧酒泡一下，这样消毒又容易清除掉粘液，会不会更好呢？

[beautifulday]

楼主很有创意啊, 还第一次看见自制鲍鱼刺身呢. 鲍鱼应该较难切薄啊.

[jiaren]

女王不在家，女皇呢？

鲍鱼卖相不错， 您的手感觉有点而血腥

[bobrock168]

我很喜歡吃�@個耶

真華麗

[拉拉猫]

不敢生吃自己加工的贝类和三文鱼，同事夫妇和我表哥一家都有过生吃自己加工三文鱼后送急诊的教训，吃的时候痛快急诊的时候痛苦啊。不过烫一下吃应该会把这种风险降低很多。

LZ都把罪证贴网上了，还怕女王发现不了？

BTW，贝壳好漂亮！

[烟水淼淼]

lz现在还好吧？

[redhotpepper]

偶也买过SUPERSOTRE的三文鱼自己回家做刺身..后怕捏...

国宝童鞋还是很有才滴嘛~

[国宝]

谢谢大家～

现在是09年中午2点国宝还健在！

经由国宝以生命换取的试验，希望可以增强大家的信心啦。

大统华的人告诉我因为鲍鱼对水质的要求很高，他们也不能拿这一缸鲍鱼冒险，所以他们养鲍鱼那些水都是特地运过来的，跟旁边海鲜部的完全不一样。

[国宝]

beautifulday 写道:

楼主很有创意啊, 还第一次看见自制鲍鱼刺身呢. 鲍鱼应该较难切薄啊.

谢谢，鲍鱼清洁干净，用好一点的刀子，不算难。

[国宝]

jiaren 写道:

女王不在家，女皇呢？ 鲍鱼卖相不错， 您的手感觉有点而血腥

晚上只有我一人可怜兮兮地吃鲍鱼
大概是在冰水和热水间切换，手都红红的了。一看就知道不是干惯粗活的人啦 D