[今日黃葉]

今天在漁人碼頭買了兩條活蹦亂跳的鯊魚，1磅1.5刀。記得在超市看過處理好的鯊魚，要近10塊一磅，所以買回來自己處理還是挺合算的。

這個價格已經是貴了，兩年以前一條鯊魚也就2刀。

[aquanaut]

看起來新鮮，恭喜。

鯊魚如其名，魚皮如有細沙， 肉質一般，如何吃為好？

[happyhour]

據說鯊魚肉不好吃,發酸.不知道這個小鯊魚如何?

[無極]

釣魚愛好者恨死它們了,我們每次都會釣到,習慣性動作--捅一刀扔回海中喂魚!

[無極]

aquanaut 寫道:

看起來新鮮,恭喜。 鯊魚如其名,魚皮如有細沙, 肉質一般,如何吃為好?

此魚含鋁高,少食為妙!
做法:必須把皮去掉,它砂一般的鱗很難打掉,不去皮吃起來會一口砂進一口砂出啊!;用滾水燙吧;
可用來作客家菜--鹹酸菜煮鯊球!

[男人你懂的]

無極 寫道:

aquanaut 寫道: 看起來新鮮,恭喜。 鯊魚如其名,魚皮如有細沙, 肉質一般,如何吃為好? 此魚含鋁高,少食為妙! 做法:必須把皮去掉,它砂一般的鱗很難打掉,不去皮吃起來會一口砂進一口砂出啊!;用滾水燙吧; 可用來作客家菜--鹹酸菜煮鯊球!

潮州菜也一樣,只有酸菜能跟它配。

[～飄落～]

無極 寫道:

釣魚愛好者恨死它們了,我們每次都會釣到,習慣性動作--捅一刀扔回海中喂魚!

點解?

[風箏van]

鯊魚餃子

[aquanaut]

無極 寫道:

aquanaut 寫道: 看起來新鮮,恭喜。 鯊魚如其名,魚皮如有細沙, 肉質一般,如何吃為好? 此魚含鋁高,少食為妙! 做法:必須把皮去掉,它砂一般的鱗很難打掉,不去皮吃起來會一口砂進一口砂出啊!;用滾水燙吧; 可用來作客家菜--鹹酸菜煮鯊球!

此魚確實沒有魚的鮮甜,卻有一點臭青味,只能做填料, 讓其它材料的味道主導。

但在加拿大,吃魚不能強求太多。

[今日黃葉]

aquanaut 寫道:

看起來新鮮,恭喜。 鯊魚如其名,魚皮如有細沙, 肉質一般,如何吃為好?

這一款鯊魚肉質還行,就是有點嫩。最傳統的做法就是鯊魚酸菜鼎、或者鯊魚燜冬菇大蒜、或者冬筍鯊魚片。

在中國,我們說鯊魚是很有營養的魚,鯊魚中的白玉沙,在市場上是價格很貴。

下面網上搜來的,看看就好:

鯊魚營養分析:
科學家發現在所有動物中,鯊魚是惟一不會生癌的動物,而多項研究也發現鯊魚制品也確實對癌症患者有一定的抑制癌細胞的作用,除了癌症以外,對於許多發炎性及自體免疫性疾病伴隨有血管異常增生的情況,如風濕性關節炎、幹癬、紅斑性狼瘡等皆有明顯的改善效果。
鯊魚適合人群:
一般人群均可食用,患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人適合食用。
鯊魚食療作用:
中醫認為,鯊魚肉有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效。