[拉拉貓]

每次做包子饅頭都好像是一件需要嚴陣以待的事情,可做每次面包卻都是一件非常歡樂愉悅的事情,一個配方,加加減減,可以變換出各式各樣的不同的口味來。。。

今天在面包裡加了土豆泥,源於多年前在Whistler Village 的小超市裡買過一袋土豆面包,特別的美味,在溫哥華的超市裡好像從來沒見過,於是一直有哪天要自己做一次的想法。。。看起來成功了。。。


新鮮出爐的,加了土豆泥的面包,第一次嘗試,還不錯哦。。。

[花落花開]

拉拉貓 寫道:

每次做包子饅頭都好像是一件需要嚴陣以待的事情,可做每次面包卻都是一件非常歡樂愉悅的事情,一個配方,加加減減,可以變換出各式各樣的不同的口味來。。。 今天在面包裡加了土豆泥,源於多年前在Whistler Village 的小超市裡買過一袋土豆面包,特別的美味,在溫哥華的超市裡好像從來沒見過,於是一直有哪天要自己做一次的想法。。。看起來成功了。。。 新鮮出爐的,加了土豆泥的面包,第一次嘗試,還不錯哦。。。

wow, 我是不是應該把你拉黑。。。這麼誘惑下去,俺真的會胖的出不了門了。。。

[拉拉貓]

花落花開 寫道:

wow, 我是不是應該把你拉黑。。。這麼誘惑下去,俺真的會胖的出不了門了。。。

[花落花開]

拉拉貓 寫道:

花落花開 寫道: wow, 我是不是應該把你拉黑。。。這麼誘惑下去,俺真的會胖的出不了門了。。。

求面包配方。。。這兩天關家裡就搗鼓吃的,剛才又燉了鍋蓮藕排骨湯,韭菜盒還沒做。。。又看到你的面包。。。

[拉拉貓]

花落花開 寫道:

拉拉貓 寫道: 花落花開 寫道: wow, 我是不是應該把你拉黑。。。這麼誘惑下去,俺真的會胖的出不了門了。。。 求面包配方。。。這兩天關家裡就搗鼓吃的,剛才又燉了鍋蓮藕排骨湯,韭菜盒還沒做。。。又看到你的面包。。。

基本配方來自於這個帖: www.westca.com/Forums/...inese.html

稍微修改了一下,如下:
高筋粉(Bread Flour) 1 1/4杯,另准備半杯備用
面包用多谷粉(Multi Grain Flour for bread) 1 杯 (如無多谷粉,就用高筋粉替代,加多2湯匙亞麻籽會比較好)
奶粉 1/4 杯
酵母 1 1/2 湯匙 (tbsp)
亞麻籽 2 湯匙
糖 1 湯匙
鹽 1/2 茶匙 (tsp)
菜油 2 湯匙
雞蛋 2 只
蜂蜜 2 湯匙
純淨水 150 毫升

因為今天加了一只大土豆壓成的土豆泥,濕度大大提高,另外陸陸續續又添加了將近一杯面粉,憑著感覺加的,沒有仔細計量。同時在上述配方上又增加了半湯匙的酵母粉,其他一切不變。

剛剛把這堆小面包一個個分開了,非常非常松軟,正是我最喜歡的軟面包。。。

[narcissus]

漂亮啊！剛去COSTCO轉了一圈，沒看到高筋面粉。

只好下回再試了。

[拉拉貓]

narcissus 寫道:

漂亮啊!剛去COSTCO轉了一圈,沒看到高筋面粉。 只好下回再試了。

加拿大的Costco是沒有高筋粉的,美國的有,而且便宜得一塌糊塗。我在美國買的50磅一袋才15美刀多一點,現在好像漲了一點,但再怎麼漲也比加拿大的便宜得多,superstore裡5公斤裝的原來賣10.99,現在肯定不止這個價,5公斤才10磅多一點點啊。。。

[花落花開]

拉拉貓 寫道:

narcissus 寫道: 漂亮啊!剛去COSTCO轉了一圈,沒看到高筋面粉。 只好下回再試了。 加拿大的Costco是沒有高筋粉的,美國的有,而且便宜得一塌糊塗。我在美國買的50磅一袋才15美刀多一點,現在好像漲了一點,但再怎麼漲也比加拿大的便宜得多,superstore裡5公斤裝的原來賣10.99,現在肯定不止這個價,5公斤才10磅多一點點啊。。。

高筋粉包裝上是怎麼標示的?英文是什麼?

[123豬]

花落花開 寫道:

拉拉貓 寫道: narcissus 寫道: 漂亮啊!剛去COSTCO轉了一圈,沒看到高筋面粉。 只好下回再試了。 加拿大的Costco是沒有高筋粉的,美國的有,而且便宜得一塌糊塗。我在美國買的50磅一袋才15美刀多一點,現在好像漲了一點,但再怎麼漲也比加拿大的便宜得多,superstore裡5公斤裝的原來賣10.99,現在肯定不止這個價,5公斤才10磅多一點點啊。。。 高筋粉包裝上是怎麼標示的?英文是什麼?

就是面包面粉

但不是油炸用的面包粉

[拉拉貓]

花落花開 寫道:

拉拉貓 寫道: narcissus 寫道: 漂亮啊!剛去COSTCO轉了一圈,沒看到高筋面粉。 只好下回再試了。 加拿大的Costco是沒有高筋粉的,美國的有,而且便宜得一塌糊塗。我在美國買的50磅一袋才15美刀多一點,現在好像漲了一點,但再怎麼漲也比加拿大的便宜得多,superstore裡5公斤裝的原來賣10.99,現在肯定不止這個價,5公斤才10磅多一點點啊。。。 高筋粉包裝上是怎麼標示的?英文是什麼?

高筋粉就是bread flour。