来个俺的新特菜式馋馋大家

归去来兮 · Posted: *2005-12-28 00:01*

秘方不日请往紫板处找寻.

麻辣水晶冻虾

绿袖子 · Posted: *2005-12-28 00:03*

哇～太诱人啦，不会是明天能吃到的吧

Nonmem · Posted: *2005-12-28 00:08*

俺有问题：

1. 为嘛不配歌配诗？啥都不配那菜谱总要配吧？
2. 为嘛有人有可能吃到，而且就是明天，为嘛俺们这些死忠的色版扇子，反而吃不到哩？

代表色版全体人民吼一声：俺们要吃麻辣水晶冻虾！！！！！！！

紫嫣 · Posted: *2005-12-28 00:11*

归版，你帖错地方啦，能不能移到吃喝版呀？

紫嫣 · Posted: *2005-12-28 00:11*

呵呵，明天我也能吃到啦！

英子 · Posted: *2005-12-28 00:13*

小声说一句：那水晶虾俺昨天已经吃到拉。虽然最后一个虾不是被俺吃进去D,盘子底儿那片绿叶是俺吃D.

Nonmem · Posted: *2005-12-28 00:16*

归版，昨天就吃了？！

归去来兮 · Posted: *2005-12-28 00:19*

呵呵, 菜谱请到"吃吃喝喝"版观看

Nonmem · Posted: *2005-12-28 00:28*

偷来：

尝了"凤鸣"的"麻辣冻虾", 感觉不过如此, 自己动手改进.

step1: 1Lb冰鲜老虎虾仁洗净挤干水分, 用蚝油,料酒, 白胡椒粉搅拌上浆

step2: 将上过浆的虾置入冰箱冷藏4小时以上, 目的收干虾中的水分.

step3: 开小锅放少许油, 放入辣椒粉(自己用粉碎机将大红干辣椒打碎), 熬成红油. 油温要控制好, 低了不出辣味, 高了辣椒发黑.

step4: 将虾放入红油中滑炒, 加入少许盐, 糖, 水淀粉玻璃薄芡勾兑.

step5: 加入香油(麻油) 后旋锅翻炒, 起锅装盆造型.

step6: 常温冷却好后,盖保鲜膜进冰箱冷藏

特点: 芝麻油香味和红油香味汇合形成独特香味, 虾肉嫩滑冰凉爽口.由于冷藏过,香气内敛, 入口方觉.

绿袖子 · Posted: *2005-12-28 14:26*

归去来兮 _BBCODE_WROTE:

呵呵, 菜谱请到"吃吃喝喝"版观看

坚决不看菜谱，吃不到奏是不看

偶可是你推荐滴色版的官方发言人啊，现代表色版的全体大师们正式向你宣布：

搬完家之后立即请全体色版的大师们去你家吃麻辣水晶冻虾，吃到大师们不想吃为止