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無極
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 时间: 2015-6-05 20:53
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五指毛桃为岭南常用草药，以桑科榕属植物粗叶榕的根入药，其性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功，用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外，五指毛桃又是一食药同源的植物，在广东地区民间用来煲汤。近年来，五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视，对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入，并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。
五指毛桃煲出来的汤有浓浓的椰奶的香气;
我加上土茯苓、炒扁豆,令它利湿解毒的效果事半功倍;
加上南北杏和陈皮来帮助润肺理气;
加上蜜枣、火鸡腿和猪腱使这汤更鲜甜可口;
拍块姜来提香!
这是我家及几个摄友10~12人的分量;
做法:
1.火鸡腿和猪腱先飞水;
2.其他材料洗乾凈,放入高压祸加足凉水先浸透(我泡了一宿);
3.将原锅汤水连材料加热至滚,放入已飞水的火鸡腿和猪腱,上盖压45分鐘(我这锅汤量大),息火减压後再返滚20分鐘,让静止在汤料中的成份更有效释放出来;
4.加盐调味即可享用这老广东才有的靓汤了!
五指毛桃各大广东人开的参茸行中药店有售!
除了火鸡腿,也可单用猪腱,老鸡,竹咝鸡,老鸽,鹌鹑,鸭肉....都可以!
湯是醬紫滴
所有材料
五指毛桃--是L@樣�
_________________
Good Good Study,Day Day Up.
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上一次由無極于2015-6-05 20:55修改，总共修改了1次
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楼主 |
电梯直达
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seagirl
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沙发 |
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小刚钢
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板凳 |
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空心菜
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时间: 2015-6-05 21:37
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厉害呀，想喝，哈哈
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地板 |
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cindyfs
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时间: 2015-6-05 21:48
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今天刚喝完五指毛桃
听说煲海底椰也不错
你的五指毛桃哪里来D
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放个广告都不行，叫人怎么活啊
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紫洛粼
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新的霸
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时间: 2015-6-05 22:18
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汤一定是广东的最好，只是要是家里只有3，4个人，就懒得煲一大锅汤。少量的不知道怎么煲？
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真真好奇
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xixixuan
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無極
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