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茄子的功效有什么？茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。下面盘点一下茄子的7大功效，或许你会对茄子刮目相看。

1、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

2、清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
道医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。

3、治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

4、降血压
茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：
选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

5、保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

6、防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

7、消肿止痛
具有清热止血，消肿止痛的功效。

[damnff]

我还真不知茄子有那么多功效。。

[云游天下]

【不起眼的茄子有降脂抗癌功效！】

注意必需 连皮 生吃，每次取5~6厘米的一小段！吃几天後去查血脂，你会发现什么中医、西医，还不如这一小段的茄子！

据分析发现，茄子营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、碳水化合物，以及维生素B,C和P，特别是维生素P，100克紫茄中含量竟高达720毫克以上，不仅在蔬菜中属出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增犟人体细胞间的粘著力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。茄子纤维中所含的皂蕈甙 ，具有降低胆固醇的功效。生食茄子汁可以减少人体对胆固醇的吸收，并可对人体的血管提供保护作用，藉以避免心臟血管的病变。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比对照组免子体内胆固醇含量下降10%。

美国一家杂誌在介绍“下降低胆固醇十二法”一文中，把食用茄子排在首位。高血压、动脉硬化、冠心病、咯血和坏血病等患者，常食茄子非常有益。关於茄子抗癌，现代研究表明，茄子可抑制人体 消化系统癌细胞的增殖，对食道癌、结肠癌等有一定防治作用。

茄子有降低色氨酸热解物诱变的活性，此种抗诱变的物质为叶绿素。日本学者还发现，茄子能增犟机体免疫细胞中肿瘤坏死因子的合成，从而增犟对肿瘤细胞的杀伤作用。

动物实验显示，饲餵紫茄汁的小白鼠能促进吞噬细胞产生大量的肿瘤坏死因子，其抗癌作用超过乾扰素。近年来，印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出龙葵素，用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者出现发热时，可用茄子作辅助治疗食物。茄子捣烂外用.也可试用於表浅部位的肿瘤和疮疡痈疽。

** 但需要注意的是，茄子性寒，虚寒者不宜多食。
老茄子含高量茄碱，对人体有害，所以应避免吃太老的茄子。

[magnani]

茄子不容易做好吃了