吃蘑菇可降低患认知障碍风险zt (发表于5年前)

坤朋

新加坡国立大学研究人员领衔的一个研究团队在新一期美国《阿尔茨海默病》杂志上发表论文说，每周食用超过300克蘑菇的老年人，患轻度认知障碍的风险可降低一半。

坤朋

轻度认知障碍是指老年人出现轻度记忆或其他认知功能障碍但未达到痴呆标准的认知损伤状态。研究人员认为，食用蘑菇有助于降低患认知障碍的风险，是因为蘑菇中含有一种特殊化合物——麦角硫因。麦角硫因是一种天然的抗氧化剂和抗炎剂，人体无法自行合成，但可以从食物中获取，蘑菇是该物质的主要来源之一。

坤朋

研究团队在2011年至2017年间采集了600多名居住在新加坡的60岁以上华裔老年人的身高、血压和饮食习惯等多项数据。随后，研究人员又对研究对象进行了神经心理评估和认知障碍评定。

　　

damnff

那真的得多吃了

人年纪开始大了

坤朋

在排除年龄、性别、吸烟饮酒、高血压和糖尿病等风险因素后，他们发现，那些每周吃两次、每次约150克烹饪过的蘑菇的老年人，比每周吃蘑菇少于一次的老年人患轻度认知障碍的风险低50%。研究中共涉及金针菇、平菇、香菇和白蘑菇等6种常见食用蘑菇及其加工制品。

坤朋

damnff 写道:

那真的得多吃了
人年纪开始大了

过去只知道蘑菇可以清肠排毒

鼓秋鼓秋着

最喜欢的就是蚝菇。松菇。最不喜欢的就是本地白蘑菇。味道不舒服。

坤朋

鼓秋鼓秋着写道:

最喜欢的就是蚝菇。松菇。最不喜欢的就是本地白蘑菇。味道不舒服。

估计都是催生出来的

damnff

坤朋写道:

过去只知道蘑菇可以清肠排毒

嗯嗯，这些都应该开始吃，对身体好

喋喋不休

哪种蘑菇都行？