[swonkohw]

艾草的功效与作用很多，除了可以用来做菜，还可用来艾灸、艾熏、艾草泡脚等，对健康大有益处！孟子曰：“七年之病，求三年之艾”，可见艾叶的药用价值。
艾草苦燥辛散，能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，为妇科要药。用治脘腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕等证，如艾附暖宫丸。炒炭止血，可用治虚寒性月经过多，崩漏带下，妊娠胎漏，如胶艾汤。本品捣绒，制成艾条、艾柱，外灸能散寒止痛，温煦气血。煎汤外洗可治湿疮疥癣，祛湿止痒。

春天食艾正当时，今天拿鲜嫩的艾草炒鸡蛋吃。过一阵子可以做艾草青团

[swonkohw]

材料：艾草（这艾草不苦），鸡蛋，盐，胡椒

[swonkohw]

做法：

艾草去梗、只留嫩叶。

起油锅，倒入打散的炒鸡蛋液、炒熟装盘备用。

另起油锅，倒入艾草，炒至软，加入炒好的鸡蛋，加入少许盐，胡椒，翻炒均匀，装盘。

[花花草草]

巧了，我今天也买了艾草，还没想好是炒鸡蛋还是做青团。

[swonkohw]

李玢 写道:

巧了，我今天也买了艾草，还没想好是炒鸡蛋还是做青团。

我在减肥，所以不做青团，青团好吃

[swonkohw]

李玢 写道:

巧了，我今天也买了艾草，还没想好是炒鸡蛋还是做青团。

艾草切碎煎蛋也好

[wukalung]

艾草炒蛋是北方做法？

[swonkohw]

wukalung 写道:

艾草炒蛋是北方做法？

我不知道啊。我南北通吃

[swonkohw]

也有用艾草梗炒蛋的，据说梗甘甜

[花花草草]

swonkohw 写道:

李玢 写道: 巧了，我今天也买了艾草，还没想好是炒鸡蛋还是做青团。 我在减肥，所以不做青团，青团好吃

我只吃过青团，今天搜糯米粉和粘米粉的比例，意外看到炒鸡蛋的菜谱。