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营养学家认为，经常吃些降脂清肠的食物，不仅能排除油腻，更能保护心血管，防止“三高”。向大家推荐这些有助化解油腻的食物。看看有你爱吃的吗？

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燕麦

燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清总胆固醇、甘油三脂和β-脂蛋白，防止动脉粥样硬化。由于燕麦含有丰富的可溶性纤维素（燕麦纤维）、亚油酸和蛋白质，能给人饱腹感，可以抑制你的食欲。
每天吃燕麦粥，能养胃润肠通便，还可降胆固醇和降血脂。

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洋葱

洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。生吃最好，熟吃也没问题，每天吃60克，即可预防胆固醇升高。

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玉米

玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒、卵磷脂等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等。玉米之所以能够成为清肠能手，主要归功于它里面富含的粗纤维，能刺激胃肠壁，加快大便和肠道中其他废物排出体外的速度。常食玉米油，可降低血清胆固醇并软化血管。

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山药

山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化。另外，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能分解蛋白质和糖，有利于脾胃的消化吸收功能，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖，而且能增加免疫功能。

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海藻

素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。

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海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。海带里的海带多糖，可降低总胆固醇和甘油三酯。海带中的纤维素可与胆汁酸结合，排出体外，减少胆固醇的合成。

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银耳

银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。吃完大鱼大肉，喝一碗滋润的红薯银耳羹，可以将肠胃中的油腻感一扫而光。银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。

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芹菜

含有较多膳食纤维，可促进肠蠕动，有较强通便作用，可排除肠道中过多养分。芹菜特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。芹菜同时含铁、锌元素较高，对机体有补血、软化血管、增强食欲等帮助。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。

推荐素炒芹菜，它最大程度上保持了芹菜的原味和营养，口味清淡爽口，对吃肉较多者有很好助消化、去油腻作用。

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山楂

山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。

常吃山楂可除油解腻，促进消化。广东省中医院主任医师池晓玲指出，山楂既可以消食化积，也具有活血化淤的功效，对于高脂血症、脂肪肝的人群也较宜食用山楂，此时，可以配合荷叶、三七、决明子等药物一起使用。

虽然山楂口味酸甜，能增强食欲，但对于无积滞或脾胃虚弱者应慎用，而且山楂可促进胃酸分泌，因此胃酸分泌过多者也应慎用，吃多了山楂对脾胃也不好。