代糖比糖還危險?對心血管風險更大

2024-08-08 | 來源: 美國中文網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

美國中文網綜合報道一項新研究再次引起了人們對廣泛使用的糖醇甜味劑——赤蘚糖醇安全性的擔憂，赤蘚糖醇是一種低熱量的糖替代品，存在於“生酮”食品、烘焙食品和糖果中。研究人員將赤蘚糖醇與普通糖進行了比較，發現只有赤蘚糖醇會對心血管產生令人擔憂的影響。

雖然這項研究規模很小，但它是人們在食用含有赤蘚糖醇或糖(葡萄糖)的產品後第一次對血液水平進行了直觀的觀察。

研究顯示，食用“標准份量”的30克甜味劑——“通常在‘無糖’蘇打水或松餅中”的含量——會使血小板更活躍，從而增加血栓的風險。

“我們比較了結果，葡萄糖沒有引起任何問題，”克利夫蘭診所的心臓病專家、該研究的主要作者斯坦利·哈森說。

該研究於周四發表在《動脈硬化、血栓形成和血管生物學》雜志上。

赤蘚糖醇在低熱量和無糖食品中使用的越來越多。含有赤蘚糖醇的無糖產品通常被推薦給患有肥胖症、糖尿病或代謝綜合征的人，作為控制糖和卡路裡攝入的方法。

日本資深男星西田敏行享壽76歲死於心血管疾病

喝咖啡最護心死於心血管疾病可能性降31%

哈佛揭5大發炎地雷食物常吃恐增罹癌心血管風險

赤蘚糖醇和木糖醇都是像糖一樣甜，但熱量少得多。赤蘚糖醇通常與另一種甜味劑甜菊糖混合，而木糖醇通常存在於口香糖、漱口水和牙膏中。

哈森實驗室的早期研究發現了糖醇與心臓病發作和中風風險增加之間的潛在聯系。該研究表明，這兩種糖醇都可能使血小板更粘稠，因此更容易凝結和阻塞靜脈或動脈，從而導致心臓病發作和中風。

“最好的建議是避免糖替代品，尤其是糖醇，因為一旦攝入糖替代品，血栓事件的可能性會急劇增加，”哈森說。

研究結果是否表明赤蘚糖醇總體上比高熱量糖更糟糕?維吉尼亞理工大學的注冊營養師瓦麗莎·赫德裡克說，高糖食物的飲食會導致血糖水平升高，這也與中風和凝血風險有關。

食品和藥物管理局(FDA)認為，包括赤蘚糖醇和木糖醇在內的人工甜味劑屬於GRAS，即公認的安全甜味劑。哈森希望越來越多的關於糖醇的研究會促使FDA更仔細地查看這些數據。

在美國以外，這些擔憂引起了食品監管機構的關注。去年，歐洲食品安全局建議歐盟委員會獲取食品中赤蘚糖醇含量的數據，這可能有助於明確風險。