减肥: 专家:想减肥需摄入这些关键营养素

2024-10-30 | 来源: 加西网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

（加西网综合）专家指，如果您想减肥，就需要摄入关键营养素……

高纤维饮食

食物中的纤维通常与胀气和腹胀有关。

但研究表明，早晨吃的麦麸片中含有的营养素是营养学中无名英雄之一，它可能是保持苗条的关键。

纤维是植物中小肠无法消化的部分，因此会到达大肠，在那里可以帮助促进多种有益的生物过程，包括直接减肥和帮助抑制可能导致体重增加的疾病。

纤维主要分为两种类型，不溶性和可溶性，两者都可以通过不同的方式帮助减肥。

不溶性纤维是我们不能轻易吸收的不可消化的植物物质，如水果和蔬菜皮，也存在于全麦食品中。

食用这种纤维自然会减慢消化速度，使葡萄糖的提取（因此是能量的提取）成为一个更渐进的过程，有助于抑制食欲。

伦敦食物疗法营养学家劳拉·索森 (Laura Southern) 告诉《泰晤士报》：“你的血糖不会飙升。

“可以减少食欲，让人更容易抵制含糖食物，并降低持续高血糖导致高胰岛素和糖尿病的风险。”

最近的研究还发现，选择高纤维饮食的节食者比同龄人减肥效果更好。

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其中一项研究对 43 名参与者进行了为期三个月的跟踪，发现 27 名遵循高纤维饮食的人比 16 名对照组减重更多，尽管他们的总体卡路里摄入量相似。

另一项研究由 ZOE 饮食应用程序的创始人兼伦敦国王学院的营养专家 Tim Spector 教授撰写，他发现那些高纤维饮食的人产生的胆汁酸 isoUDC 较少，而这种胆汁酸与食欲增加有关。

根据《每日邮报》的报道，Spector 教授说，这被认为是纤维有助于维持健康的肠道微生物群的结果，即生活在我们消化系统中的有益细菌的集合。

他说：“肠道微生物群及其化学产物（如胆汁酸）有望在无需进行侵入性手术的情况下减少肥胖。”

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— Daily Mail Australia (@DailyMailAU) October 30, 2024

另一种是可溶性纤维，通常存在于燕麦等食物中，也被认为有助于减肥。

和不溶性纤维不同，这种纤维可以被我们消化，并在肠道中形成凝胶状物质，吸引水分。

它不仅有助于保持粪便柔软，还能通过以它为食的细菌产生各种健康益处，包括瘦素（一种让我们感到饱腹的激素）以及胰高血糖素样肽 1 (GLP-1)，可以抑制食欲。

后者的作用方式类似于索马鲁肽，索马鲁肽是糖尿病药物 Ozempic 和减肥药 Wegovy 等减脂药物中的活性成分。

燕麦、大米和蘑菇都富含一种名为 β-葡聚糖的可溶性纤维。

今年 7 月发表的一项啮齿动物研究发现，饲料中添加 β-葡聚糖补充剂的啮齿动物体重增加较少，血糖水平更健康。

虽然水果和蔬菜以及糙米等全麦碳水化合物都是很好的纤维来源，但有些补充剂也可以增加纤维的摄入量。