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《自然》子刊:咖啡對腸菌的影響,實在是太大了

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眾所周知,喝咖啡的好處非常多。


大量流行病學研究表明,喝咖啡與肥胖、2型糖尿病、認知障礙、帕金森病和心血管疾病,甚至是癌症等疾病的發生或死亡風險降低有關。

究其背後的原因,可能與咖啡中含的各種物質有關系。不過,咖啡富含的物質與健康獲益究竟是如何聯系起來的,我們仍知之甚少。


近日,由意大利特倫托大學Nicola Segata、哈佛大學陳曾熙公共衛生學院宋明洋和Curtis Huttenhower、英國倫敦國王學院Tim D. Spector聯合領銜的研究團隊,在著名期刊《自然·微生物學》上發表一篇重要研究成果[1]。

他們在分析數萬人的飲食與腸菌特征數據之後,證實咖啡與人類微生物組的關系最為密切,在超150種食物中,咖啡能最准確地預測腸道微生物的組成。更重要的是,他們還發現,咖啡之所以這麼能,主要與一種才發現沒幾年的微生物——Lawsonibacter asaccharolyticus——有關。

與從不喝咖啡的人(每月不足三杯)相比,每天喝三杯咖啡的人腸道L. asaccharolyticus豐度中位數高出4.5-8倍!體外實驗還證實,咖啡能促進L. asaccharolyticus的生長,不過這一作用與咖啡因並不相關,至於幕後英雄是誰,目前仍未可知。



▲ 論文首頁截圖


實際上,早在大約4年前,Nicola Segata團隊就在《自然·醫學》上發表了一篇研究論文,這個研究顯示,在150多種食物中,飲用咖啡與腸道微生物組成的相關性最高[2]。

不過,在當時他們也不知道背後的原因究竟是什麼。於是,在前期研究的基礎上,他們又發起了這個研究。

在研究一開始,他們先在包含數萬人的研究樣本中,重現了4年前的發現,即腸道微生物組的物種水平的基因組分箱(SGB)組成可高度預測咖啡總攝入量,而且咖啡也再次成為預測微生物組組成最准確的食物(曲線下面積[AUC]>0.8)。




▲ 研究流程圖

隨後,他們將研究涉及的22867名受試者按照咖啡攝入量分成三組。

第一組是從不喝咖啡(每天不超過20克或每月不到3杯),一共有5730人;第二組是大量喝咖啡(每天≥600克或每天超過三杯),一共2490人;第三組的攝入量介於前兩組之間,屬於適度喝咖啡,一共14647人。

在分析喝咖啡與微生物組成之間的關系時,他們發現298個SGB與咖啡有關,雖然咖啡與大多數微生物之間是正相關關系,但是也有46個負相關。這表明咖啡及其成分對微生物相對豐度的影響,更多的是刺激作用而不是抑制作用。
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