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致癌元凶!竟是這些看上去的"好習慣"

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很多癌症不是短時間內發生的,而是與日常的生活習慣息息相關。特別是一些本不該節省的“節省”,看似好習慣卻可能是導致癌症的“元凶”。


習慣一:食物壞一點繼續吃

水果爛了一小塊,面包長了一點霉菌,甘蔗一小段變質了……有的人認為只要把壞掉的部分切除幹淨,好的地方還可以吃。


復旦大學附屬中山醫院醫生表示,食物發霉是由霉菌生長繁殖引起的。霉變水果的可見霉斑只是“冰山一角”,霉菌和毒素早已擴散至內部。因此,即使切除霉變部分,剩余部分也不宜食用。

食用發霉食物可能導致腸道不適、過敏反應和呼吸系統疾病等健康問題。而霉菌生長過程中產生的有毒代謝產物——真菌毒素,可引起中毒、免疫缺陷、致癌、致畸等健康危害。

習慣二:怕浪費常吃剩飯剩菜

很多人非常節約糧食,吃不了的飯菜,經常就放在冰箱裡面,第二天、第三天還在繼續吃。偶爾吃一頓沒關系,但如果長期吃剩飯剩菜,就可能帶來危害。

中山大學腫瘤防治中心胃外科主任周志偉表示,不健康的飲食習慣包括經常吃高鹽、醃制食品,剩飯菜;剩飯菜等是胃癌的“推手”。

習慣三:木筷子長期不更換

一雙筷子使用幾年是不少家庭常有的事,很多人認為,筷子沒壞就沒有必要換。

國家食品安全風險評估中心風險交流部研究員韓宏偉表示,很多家庭使用的是竹筷或木筷,竹制品與木制品兩種產品是霉斑最喜歡的生存環境,且只要環境不幹燥、物質本身濕度含量達到一定程度,僅需一天時間即可生成。


發霉的筷子上可能有黃曲霉毒素,這是一種致癌物,容易誘發肝癌。



習慣四:食用油放太久繼續吃

不少人認為,食用油只要在保質期內都可以食用,其實不然。有測試顯示,食用油一旦開封,3個月是安全用油的臨界點。


油脂氧化和酸敗後,常含有黃曲霉毒素污染,會產生一股“哈喇味”,加熱時煙大、嗆人,這些因素有可能誘發肝癌。

健康建議:

如果家中人口少,最好買小桶裝的油。

大桶油一定要用油壺分裝,油壺則選擇磨砂工藝或不透明的更安全一些。

最好不要把油瓶擺在窗台等陽光能直射的地方,這樣更容易氧化。



習慣五:反復使用回鍋油
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