美國政府召大家快去吃這些動物!還附送烹飪法

2025-03-03 | 來源: 大洛杉磯LA | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

還記得“華農兄弟”給自家竹鼠帶貨嗎？如今，美國魚類和野生動物管理局（USFWS）也來帶貨了，近日該部門公開呼吁民眾去吃海狸鼠、亞洲鯉魚、野豬等5種野生動物，因為這些都是入侵物種，給當地環境帶來了巨大的破壞。

USFWS在一份公共咨詢報告中指出：“最大的生態噩夢就是那些不屬於這裡的生物。入侵物種戰勝了本地野生動物，破壞了棲息地，擾亂了生態系統。但我們不應該只是抱怨它們，而應該把它們列入菜單。”

名單首位的是海狸鼠（Nutria），這是一種大型、喜水的嚙齒動物，外形類似於海狸，但沒有標志性的扁平尾巴。海狸鼠原產於南美洲的沼澤地，20世紀30年代被毛皮商人引入美國。在毛皮市場衰退後，許多海狸鼠被放歸野外，隨後在美國多個地區迅速繁殖，尤其是在墨西哥灣沿岸、大西洋沿岸、太平洋西北部和加州部分地區。

海狸鼠是貪婪的食草動物，一天可以吃掉相當於自身體重四分之一的食物。它們大量取食維持沼澤地穩定的本地植物，導致沼澤地侵蝕和棲息地喪失。USFWS在社交媒體上表示：“它們不停地咀嚼和挖洞，破壞了維持沼澤穩定的植物，導致濕地看起來就像災難電影裡的場景。”

在過去25年中，至少有五個州與聯邦政府合作啟動了海狸鼠消滅計劃，顯著減少了這些生物造成的破壞。例如，路易斯安那州野生動物和漁業部估計，2000年海狸鼠每年破壞該州10萬英畝濕地，而去年這一數字下降到僅5,500英畝。

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政府環保人士希望通過推廣海狸鼠的美味，鼓勵當地獵人參與控制其數量。USFWS將海狸鼠肉描述為瘦肉且味道溫和，類似於“兔子或火雞的深色肉”。1963年出版的一本烹飪書列出了近二十種海狸鼠食譜，包括雞肉炒海狸鼠和通心粉海狸鼠砂鍋。路易斯安那州甚至分享了一份煙熏海狸鼠和安杜伊爾香腸秋葵湯的食譜。

其他可食用的入侵物種：

USFWS名單上的其他可食用入侵物種包括蛇頭魚、綠鬣蜥、幾種入侵鯉魚和野豬。這些物種的引入和擴散對本地生態系統造成了不同程度的影響。

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蛇頭魚