疯抢贵价面包她买3个冰箱囤货

月薪2万，吃不起三四十元一条的吐司，随手抄起一个欧包，发现比肩上的帆布包还贵，在一片“面包刺客”的吐槽声中，年轻人却在高价抢购手作面包，甚至要提前半年抢购。冬天下单，夏天才能吃到，有人购买了3台冰箱囤货。不同的手作面包之间，甚至形成了自己的“粉圈”。

手作面包卷配料、卷独特性；网红连锁面包店也在卷创意卷颜值；盒马推出的16块9一片的欧包则主打“比利时进口酸面团，48小时慢发酵”。

面包这行也是卷起来了，正成为一个不仅提供饱腹功能，也承载情绪价值的生意。无论是手作面包、连锁面包还是商超面包，都席卷在烘焙这条翻滚着热钱的赛道中，寻找更合适的生存之道。

面包刺客，谁在抢购

白领周琪在下班回家的路上收到了“开团提醒”。

临近晚上8点，周琪停下脚步，点进快团团小程序，再一次检查了自己购物车里选中的商品，两个米面包，一个番茄猪肉脯吐司，一个抹茶卷，一个碱水包，5个面包，加上10块运费，一共83块钱。一切准备就绪了，只等开团。

“3，2，1，0，团购开始。”周琪盯紧数秒界面，用最快的手速点击购买，伴随着付款信息一同来到的，还有周琪的订单单号：2270号。

大风吹过,北京人的冰箱只受了皮外伤

冰箱久置的这4样或是胃癌帮凶(图

面包店"这4类"面包烘焙师为什么自己不买

这场争分夺秒的购买发生在今年1月22号，将近3个月过去，周琪还没有收到自己的面包。这几天，商家发通知称已经发货到1900号。她算了算时间“估计要等到今年夏天才能吃到了”。

“拼手速”与“等待”是手作面包爱好者的常态，尤其出现在购买热门店铺的面包时。周琪选购的这家手作面包店叫“不晚”，来自武汉，最近一段时间颇受关注，有网友发帖说自己只晚了两三分钟，就排到了3000多号。

手作面包的定价高低不一，最贵的被称为手作爱马仕，一条吐司定价140元，一个碱水包定价40到50元，比普通手作面包贵三四倍。周琪买手作看中的是性价比，她偏爱选购用料干净，且价格实惠的面包。

为了能抓住更多面包爱好者的胃，手作店铺们不断卷更好的原料与更有特色的风味。面团里的食材越放越多，有网友发现自己常买的一家手作面包店快把面包做成了“包子”，光是碱水球这一款基本的面包，里面的馅料就提供了茶树菇小龙虾肠芝士、川香贡菜小甜肠、脆脆藕麻辣牛肉等多种口味。

从事金融工作的林语还没有团购过手作面包，但她喜欢到处搜罗和打卡新的面包店。

最近一年，林语发现来北京开店的面包店越来越多了。以网红品牌进京必争的合生汇为例，就汇聚了韩国首尔来的排队大户“黄油与面包”（BUTTERFUL&CREAMOROUS），以及新近火起来国内品牌“UH祐禾”“石头先生的烤炉”和“JOJO丹麦下午茶”。这个月初，她还发现了阿那亚网红面包“宿咕”也在B1层架起了围挡，宣布即将开业。“以前走进合生汇B1像小吃街，现在有点像面包街了。”林语说。