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7种饮食"黑名单"!正在"偷走"你的智商
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2025-04-23 | Contributed by: 健康时报 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大 缩小 | 收藏 | Printer Friendly Page
你是否经常感觉大脑像生锈的齿轮，明明刚放下的钥匙转眼就“消失”？工作时注意力涣散，学新知识总记不住？


这些表现，可能与你餐桌上的食物有关。以下7类食物要少吃，它们中的某些成分会伤害大脑，让人思维慢、记忆差。

一、高糖的食物


高糖食物中的添加糖容易引起胰岛素抵抗，也会引起氧化应激反应和神经炎症，这些又会抑制突触的可塑性，突触功能受影响，也就影响了信号传递，所以高糖的食物吃得多，就可能会记忆降低。①

每天添加糖建议控制在50克以内，如果能控制在25克以内更好。留意配料表，只要配料里有蔗糖、糖浆、蜂蜜的食品都少吃。

二、高盐的食物

摄入过多的钠会损害神经元的功能，进而可能会加速大脑衰退，影响认知和睡眠。②

中国居民膳食指南建议每天盐摄入量在5克内，除了做菜少放盐，还要尽量选成分表里钠含量低于400毫克的食物。

酱类、咸菜、泡菜、火腿、腊肉等食物盐含量不低，也得少吃。



健康时报资料图 任璇摄

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三、饱和脂肪和反式脂肪食物

有研究显示，摄入饱和脂肪和反式脂肪酸跟认知降低、痴呆相关。

至于机制，可能是因为这两种脂肪酸都具有促炎作用，大脑容易因为炎症受损；也可能是因为两者都能升高总胆固醇和“坏胆固醇”，影响血管健康，出现思维迟钝、记忆力降低等。③④


富含饱和脂肪酸食物主要有肥肉、黄油、椰子油、棕榈油等；含反式脂肪酸的食物主要有各种糕点、巧克力、三合一咖啡饮品等。

如果配料表里含有植脂末、代可可脂、植物奶油、氢化植物油这些字眼，那食品中就可能含有反式脂肪酸或饱和脂肪酸。



健康时报资料图

四、超加工食物

超加工食物的加工程度较高，大多兼具了高糖、高脂、高盐、高热量等特点，如辣条、薯片、锅巴、干脆面等。

2022年《美国医学会杂志》子刊发表研究显示，当超加工食品的摄入量超过每日总能量的19.9%时，整体认知能力下降的速度会提高28%。⑤
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