| 广告联系 | 繁体版 | 手机版 | 微信 | 微博 | 搜索:
欢迎您 游客 | 登录 | 免费注册 | 忘记了密码 | 社交账号注册或登录

首页

温哥华资讯

温哥华地产

温哥华教育

温哥华财税

新移民/招聘

黄页/二手

旅游

福建人的吃鸭宇宙,藏着一万种做鸭方式

QR Code
请用微信 扫一扫 扫描上面的二维码,然后点击页面右上角的 ... 图标,然后点击 发送给朋友分享到朋友圈,谢谢!
春江水暖鸭“鲜”吃


中国真正的吃鸭王者,不在北京,也不在南京,而是在东南沿海的福建!

在这里,鸭子的“搭档”多得惊人——有老姜作配,就诞生了大名鼎鼎的“姜母鸭”,辛辣、甘甜有焦香;与红糟为伴,就是“红糟鸭”,皮弹肉嫩带酒香;与本地优秀的芋头相逢最精彩,既能做出汤汁浓郁、味道厚重的槟榔芋烧鸭,又能做出“可盐可甜”、酥香可爱的芋泥香酥鸭。


福建人爱鸭子爱到一天三顿离不开。从早上开始,就有几百种方法对鸭子开刀:冬粉鸭、鸭肉粥、鸭仔面、鸭汤粉丝、鸭露拌面线。正餐的吃法更丰富,卤鸭下酒,熏鸭待客,鸭米血糕煮火锅,各式大菜轮流登场,还总要配上一碗一年四季喝不腻的番鸭汤。

这些,都只是冰山一角。

还是来一趟福建吧,看一看闽南、闽北、闽西、闽东、闽中,不同地方对一只鸭子的料理方式。炖、卤、烤、煮、炒、蒸、煎、糟、拌、熏,制出烧鸭、填鸭、板鸭、卤鸭、卜鸭、白切鸭、鸭露、鸭面、鸭粉、鸭粥……天差地别的丰富口味,绝对刷新你的想象力上限。

没有一只鸭子能游出闽南!


闽南吃鸭子是很出名的。这里的人们,特别讲究吃“番鸭”。

既然叫“番鸭”,自然有海外血统——三百多年前,它们从南美洲跋山涉水而来,因为嘴基部和眼圈有红色肉瘤,又可叫作“瘤头鸭”。这种鸭子特别肥壮,轻轻松松就能长到十来斤。在福建人,特别是闽南人眼里,它们不是活蹦乱跳的鸭子,而是一道道美味佳肴。






八宝酿鸭、福州鸭露、武夷山熏鸭、腌笃鸭……哪一款鸭鸭才是你的最爱?摄影/上海去哪吃(meishi388)、大伟



能吃会长的番鸭,嘎嘎!图/视觉中国
觉得新闻不错,请点个赞吧     这条新闻还没有人评论喔,等着您的高见呢
上一页123456下一页
注:
  • 新闻来源于其它媒体,内容不代表本站立场!
  • 在此页阅读全文
    猜您喜欢:
    您可能也喜欢:
    我来说两句:
    评论:
    安全校验码:
    请在此处输入图片中的数字
    The Captcha image
    Terms & Conditions    Privacy Policy    Political ADs    Activities Agreement    Contact Us    Sitemap    

    加西网为北美中文网传媒集团旗下网站

    页面生成: 0.0308 秒 and 5 DB Queries in 0.0020 秒