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糖尿病: 穩血糖效果強3倍 專家點名這5種水果CP值高

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有些糖尿病患擔心血糖高,就不敢吃水果。營養師薛曉晶表示,糖尿病患也應該要吃水果,有研究顯示,每周攝取5次以上新鮮水果的糖尿病患,有助於血糖平穩,但重點是要挑低GI的水果,例如藍莓、草莓、奇異果、帶皮的蘋果與梨子,吃這些水果的患者,良好控制血糖的機率,可以提高超過3倍。


薛曉晶在臉書粉專“營養師媽媽曉晶的生活筆記”PO文指出,在2019年的研究顯示,每周攝取5次以上新鮮水果的糖尿病患,其糖化血色素和空腹血糖控制得更好。

另一篇2023年發表在《Frontiers in Endocrinology》期刊的研究也指出,吃水果能降低空腹血糖,但對糖化血色素的改善,則視水果種類與攝取方式而定。


薛曉晶表示,重點就是糖尿病患不是不能吃水果,而是要選對水果,例如芒果、西瓜、香蕉、葡萄、鳳梨等高GI(升糖指數)的水果,雖然香甜,卻會讓血糖瞬間沖高,如果要吃,就要控制份量,而像果汁、果幹,因去除了纖維,更容易被身體快速吸收,導致血糖失控。

糖尿病患者可以安心吃哪些水果呢?薛曉晶表示,答案就是低GI水果,例如藍莓、草莓、奇異果、蘋果(帶皮吃)與梨子。根據2023年一項刊登在《Endocrinology and Metabolism》期刊的研究發現,攝取上述水果能讓糖化血色素控制更好,良好血糖控制的機率提高超過3倍。


低GI助穩血糖


薛曉晶表示,以藍莓為例,藍莓富含花青素、抗氧化劑與膳食纖維,簡單搭配3、4顆核桃、1杯無糖優格、少許燕麥,不僅低GI,還能增加飽足感、穩定血糖,是一道很適合糖尿病患的點心



薛曉晶也提醒,即使是低GI的水果,糖尿病患也要控制攝取量,每天1到2份剛剛好,搭配蛋白質一起吃更好,吃得對,血糖也會乖乖聽話。
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