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吃什麼能快速醒酒?答案終於來了

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如果不是經常喝酒的人,你可能從來沒見過這種藥。


但對那些常出去應酬喝酒的人,“醒酒糖、解酒藥”在圈子裡非常流行,甚至是隨身攜帶的救命稻草。

但世上真的有“喝前2粒酒場不懼”“酒後10分鍾化酒為水”的藥物嗎?解酒藥到底靠不靠譜?


一切還要從酒精的解毒過程說起。



酒精進入消化道以後,約10%會在胃被代謝掉,剩余的90%很快進入血液。除少量可以從尿、汗液及呼氣排出外,剩下的90%以上的酒精需在肝臓中代謝[2]。

肝臓代謝酒精主要有以下3個步驟:

①在乙醇脫氫酶的作用下,將酒精轉化成乙醛;

②在乙醛脫氫酶的作用下,將乙醛轉化為乙酸;

③通過三羧酸循環的生化反應,將乙酸轉化為二氧化碳和水,排泄出體外。




對我們來說,如果喝得不是太多,上面的第①步可以很快完成,很多人其實是卡在了第②步[3]。

因為,不同的人體內,乙醛脫氫酶的含量不同。


乙醛脫氫酶相對缺乏的人,不能將乙醛繼續完全轉化為乙酸,乙醛就會在體內蓄積。

這個東西可比酒精毒多了,是一級致癌物[4],可以導致毛細血管擴張,產生臉紅、心悸、惡心等不適。

而我們中國人裡,偏偏約40~50%的人都天生缺乏乙醛脫氫酶[5]!

所以那些“喝酒臉紅”的人,並不是酒量大,相反,他們體內的乙醛脫氫酶可能相對缺乏、更容易醉酒。

乙醛脫氫酶相對富足的人,則可以很快地將乙醛代謝為無毒的乙酸、分解為二氧化碳和水排出體外。這種人才是真的“酒量大”、不容易醉。


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