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新研究揭5食物能回春 连吃2个月竟年轻9岁

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随着年纪渐长,人体常觉得累、记忆力差。 医生张家铭表示,最新研究指出,这是因为细胞系统开关乱了,有些天然的食物就像“身体的重置键”,帮细胞找回健康运作的节奏。 其中,一关键是“甲基适应素”的食物群,包括姜黄、莓果、大蒜、迷迭香、绿茶,研究找来受试者,让其吃这5种食物8周后发现,平均年轻超过2岁,有些人的生物年龄甚至逆转了将近9岁!


台北荣总遗传优生科主任张家铭在其脸书表示,一篇2025年发表于期刊《Aging》(老化)的研究,来43位年龄在50~72岁间的健康男性,进行8周的生活调整,从作息、运动、冥想到饮食。 最后,他们用DNA甲基化时钟来测量身体的生物年龄。

他说明,生物年龄不是身份证上的岁数,而是反映细胞的实际老化状态,其中一关键在DNA甲基化(DNA methylation)的生物讯号。 DNA甲基化就像是在基因的开关前,加上小小的注记。 它决定某些基因是否应该被打开或关闭,例如修复、抗发炎、或是衰老相关的基因。 当甲基化出现混乱,身体修复力就会下降、发炎升高、细胞老得更快。


而“DNA甲基化时钟”,就是透过观察这些基因的注记模式,来评估细胞到底有多“老”。 这是一种比实际年龄更精确的老化指标。


张家铭表示,该研究中,接受完整生活型态调整的实验组,在8周内,平均“年轻”2岁以上。 甚至,有些人的生物年龄逆转了近9岁。 且此效果不是靠节食,而是来自“甲基化饮食(methylation diet)”的饮食方案,关键是被称为“甲基适应素”的天然食物。




有5种值得关注的甲基适应素来源:姜黄、莓果、大蒜、迷迭香、绿茶。 其共同特色是富含多酚类(polyphenols)植物化合物,能稳定基因表现,帮细胞恢复应有的修复能力与抗老节奏。
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