咖啡"续命!如果没喝对,可能"促癌"

如今，咖啡正逐渐成为很多人生活和工作中的“必需品”，每天都要喝1-2杯。每天喝一杯咖啡提神醒脑、一扫疲惫；但如果某一天没喝或忘记喝，则会感到无精打采，整日状态不佳。

除了提神功效，许多人青睐咖啡还因其健康益处。已有大量研究证实，咖啡在降低死亡风险和癌症风险方面具有独特“功效”。然而，日前中国哈尔滨医科大学等多项研究发现：咖啡喝对了是“续命水”，喝错了反而是“促癌水”，而现实生活中，很多人都没喝对！

咖啡喝对了是“续命”

喝错了反而是“促癌”

你日常喝的是无糖纯苦的黑咖啡/美式，还是加了果汁/糖浆的风味美式/风味拿铁？恐怕很多人喝的都是后者……

2025年，哈尔滨医科大学在美国营养学会《营养学杂志》上发表的一项研究发现了咖啡与癌症风险的关联。即：每天喝超过2杯无糖咖啡的人，癌症发生风险降低5%，死亡风险减少11%；注意：每天喝超过2杯加糖咖啡的人，癌症发生风险反而上涨6%，死亡风险飙升25%（一杯咖啡为250毫升）。①

研究纳入超过18万名参与者的健康数据，他们年龄在37~73岁之间，在8.8年随访期间发现：咖啡或茶加糖后患癌风险和死亡风险反而上升。特别是呼吸系统的癌症对咖啡和茶的影响尤为敏感。例如：

研究截图，健康时报译

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每日饮用2杯以上无糖咖啡，可为肺部筑起“防护墙”，降低22%的癌症发生率和21%的死亡率；但一旦在咖啡里加了糖或人工甜味剂，这层保护便会消失，风险反而上升。这意味着，甜蜜的口感背后，可能隐藏着致癌和健康的隐患。

为什么仅仅加点糖，作用却天差地别？这是因为无糖咖啡和茶富含多酚等抗氧化成分，能抑制慢性炎症，减少细胞损伤，进而降低癌变几率；相比之下，高糖摄入会导致血糖骤升，促进胰岛素抵抗和氧化压力，激活促癌信号通路，为癌细胞的生长提供有利环境。

健康时报任璇图

喝咖啡也有最佳“黄金时段”

除了记住喝咖啡尽量喝纯咖啡/黑咖啡外，还要知道喝咖啡也有最佳“黄金时段”！

2025年，哈佛大学等研究人员《欧洲心脏杂志》上发表的一篇研究首次揭示了咖啡饮用时间与死亡风险的关系。研究发现：与整天喝咖啡的人相比，早晨喝咖啡的人心血管疾病死亡的风险降低了31%，各种原因死亡的风险降低了16%。②