央视再揭茅台镇"年份酒"造假黑幕:年份酒乱象何解

（图源：钛媒体APP拍摄）

继 “3?15”的打假风暴后，白酒再度被央视推上舆论风口浪尖，而此次事件的焦点，依然直指酒都茅台镇。

近日，央视财经频道深度调查节目以长达30分钟的专题报道，揭露了直播间“年份酒”造假和仁怀茅台镇“年份酒”黑产业链隐秘运作的真相。年份酒制假贩假的种种 “暗箱操作”在央视镜头下无所遁形。

节目播出后，仁怀政府连夜开展整治行动，并通报调查了12家涉事酒厂。笔者从茅台镇当地酒商口中了解到，“年份酒”造假的各种操作在圈内算不上“秘密”，当中还充斥着不少“行业潜规则”。目前老酒市场快速发展，年份酒基本是名酒标配，这也使得年份酒在市场上溢价更高。高额的利润再加上不健全的标准体系，年份酒成制假贩假“重灾区”。白酒数次暴雷之后，正逐步引发消费“信任危机”。

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“酒是陈的香”，这样的传统认知让年份酒的销售异常火爆。

“一款存放了15年的茅系老酒，90%的人都没见过”“瓶储了13年、15年的大厂嫡系老酒”“20年坤沙老酒”……诸如此类的话术在各平台直播间随处可见，主播们口中所谓的“年份酒”价格也相当便宜，而且多数都产自贵州茅台镇。

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然而，这类看似包装做旧，瓶身上标注了年份的白酒，却是一场为消费者量身打造的“骗局”。据央视揭露，某些白酒外包装上写着“三十年陈酿”“老酱酒”“窖藏30”“窖龄1988”等字样，但这些数字并不代表着相应年份的老酒，仅仅是个噱头。

此外，如今市面上不少打着“坤沙”“洞藏”名号的年份酒实际上装的是“串酒”和“碎沙酒”经过五五开掺成的“串沙酒”。所谓的“串酒”，不管生串还是熟串，核心成分都是酒精勾兑，这种工艺成本低廉，每斤不到10元，而且与纯粮固态发酵白酒存在本质的差异。

而碎沙酒的工艺亦相对简化，发酵周期较短，市场售价通常约为每斤20元，属于性价比型的粮食酒产品。

仁怀个别不良商家为牟取暴利，在酱酒生产环节公然违规添加食用酒精，将低质酒液包装成高档年份酒；为获取高额利润，部分商家将这类低价串酒、碎沙酒冒充坤沙酒售卖。

这些市场严打的假酒被包装成年份酒，成本仅几元钱，售价却高达几百、上千元，溢价几十倍。包括酒瓶上的生产日期也可以进行伪造。此外，所谓的窖藏老酒，洞藏老酒、酒糟酒、老坛酒等产品基本是一样的套路。

直播间是这类“年份老酒”的新销售渠道，正如央视报道，诀窍就是包装和宣传。刻意做旧的包装，再加上年份鉴别需要专业知识，普通消费者实际上很难分辨酒的真实年份。