心臓良方北歐飲食常備的10種食物

2025-08-16 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

（加西網綜合）請忘掉地中海飲食，“北歐飲食”（Nordic diet）正在健康飲食的風潮中迅速嶄露頭角。

（哈佛健康）

越來越多的研究表明，這種源自丹麥、芬蘭、冰島、挪威和瑞典的飲食方式，不僅有助於控制體重，還能有效改善膽固醇水平、穩定血壓，降低罹患心血管疾病的風險。

心血管疾病仍是美國人致死的首要原因，平均每34秒就有一人死於此病。研究者認為，北歐飲食或許是對抗這一“沉默殺手”的關鍵。

與美國高達70%的超加工食品不同，北歐飲食強調天然、全食物，依賴當季、當地采集的食材，追求“少加工、原生態”的膳食理念。注冊營養師勞倫·哈裡斯-平克斯（Lauren Harris-Pincus）在接受福克斯新聞采訪時表示：“維京人當年能獲取的食物有限，因此他們的飲食自然以幹淨、可持續為主，這正是我們今天討論其健康益處的原因”。

The ‘Nordic diet’ can help you lose weight and prevent heart attacks — stock up on these foods https://t.co/Q51yxLm9Ra pic.twitter.com/J32gVGQya1
— New York Post (@nypost) August 16, 2025

北歐飲食的核心食材包括：

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就像地中海飲食（長期以來因其對心臓健康的功效而受到稱贊）一樣，北歐飲食以植物為主，富含纖維，並且富含海鮮。

全谷物：如燕麥、大麥和黑麥，這些富含纖維的復雜碳水化合物能延緩消化過程，有助於控制血糖和抑制食欲。
冷季蔬菜：如蘿卜、胡蘿卜、防風草、卷心菜和花椰菜，這些蔬菜富含膳食纖維和營養素，有助於降膽固醇、降血壓。
漿果類水果：藍莓、草莓、蔓越莓和越橘富含花青素等抗氧化物，有助於保護血管彈性、降低高血壓風險。
海鮮：三文魚、鯡魚和鱈魚等富含歐米伽-3脂肪酸，有益心臓健康。
植物油：以油菜籽油為代表的健康植物油取代了飽和脂肪含量高的動物油。
低糖低鹽：北歐飲食限制添加糖與高鈉食品的攝入，減少心血管負擔。

科學研究支持

在一項研究中，參與者在僅僅六周內通過北歐飲食減去了4%的體重，明顯優於標准西方飲食組。另一項針對肥胖人群的試驗發現，連續六個月遵循北歐飲食者平均減重約10磅，是傳統節食方式減重效果的三倍。

而且，即使體重沒有顯著下降，健康指標依舊有所改善。2022年的一項分析顯示，北歐飲食能獨立於體重變化，顯著降低膽固醇和血糖水平。

研究作者拉爾斯·奧弗·德拉格斯泰德（Lars Ove Dragsted）指出：“堅持北歐飲食六個月後，該組人群在膽固醇、血脂水平和血糖調節方面的表現都顯著優於對照組”。

此外，該飲食方式還與降低血壓和炎症水平有關。2023年的一項綜述甚至指出，北歐飲食可能降低死於心血管疾病的風險。