| 广告联系 | 繁体版 | 手机版 | 微信 | 微博 | 搜索:
欢迎您 游客 | 登录 | 免费注册 | 忘记了密码 | 社交账号注册或登录

首页

温哥华资讯

温哥华地产

温哥华教育

温哥华财税

新移民/招聘

黄页/二手

旅游

泡面调味料先放和后方差很大?!真相来了


请用微信 扫一扫 扫描上面的二维码,然后点击页面右上角的 ... 图标,然后点击 发送给朋友分享到朋友圈,谢谢!
泡面好吃又方便,是不少人吃消夜的首选,但你真的会泡吗?近来日本泡面大厂日清就透露,若是泡面里面放液体汤料,要记得后放,否则可能会影响面条口感,原本的风味也会大打折扣。


据日媒《Pinzuba》报导,日清公关部门指出,近年来越来越多泡面使用液体汤料调味,是因为虽然粉状汤料易溶于热水、重量轻、有效期限较长,但把食材加热干燥成粉末状,容易导致风味流失,尤其在呈现酱油、味噌等发酵风味时,容易存在局限性,为了还原浓郁口感,才发明了液体汤料。

日清表示,这种液体汤料原则上都需要后加,因为先加的话,汤里面的油份和黏稠度,会在面条表面形成一层薄膜,导致汤的温度下降,热水无法完全渗透进面条里面,“当这种状况发生,就无法重现原本预期的口感,香气也会在烹调过程中消失,同时削弱食材原本的味道。”



报导中也实测,先放和后放的差异,发现两者煮完之后在外观上没有太大的区别,不过一用筷子夹起来就会发现问题所在,发现先放液体汤料的面条会缠在一起,且口感吃起来非常硬,甚至有一小部分的面没有被热水泡开。至于汤头,先放的版本味道更咸,后放的则可以感觉到醇厚的风味和鲜味,因此他们建议消费者照著包装上的说明,后放液体汤料会更好吃。
您的点赞是对我们的鼓励     这条新闻还没有人评论喔,等着您的高见呢
注:
  • 新闻来源于其它媒体,内容不代表本站立场!
  • 猜您喜欢:
    您可能也喜欢:
    我来说两句:
    评论:
    安全校验码:
    请在此处输入图片中的数字
    The Captcha image
    Terms & Conditions    Privacy Policy    Political ADs    Activities Agreement    Contact Us    Sitemap    

    加西网为北美中文网传媒集团旗下网站

    页面生成: 0.0302 秒 and 5 DB Queries in 0.0014 秒