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水果中的"嘌呤大户" 再喜欢也要少吃


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我们都知道,痛风、高尿酸的人需要严格控制饮食,要低嘌呤饮食。


然而在很多人的认知当中,觉得高嘌呤饮食就是大鱼大肉、喝酒,平时多吃新鲜的水果肯定没问题,但有些水果吃多了也可能诱使痛风发作。

广州的宋先生本身就患有痛风性关节炎,不过近半年来一直遵医嘱用药降尿酸,饮食上也没有大鱼大肉,病情控制得很好。可某天痛风却突然急性发作了,医生追根溯源发现,一连几天每天吃下大半斤砂糖橘,就是“元凶”所在。


医生提醒,大部分水果是低嘌呤的,痛风人群可以吃,但不能随便吃,因为水果中的【果糖】也是引发痛风的罪魁祸首。

★ 当大量果糖进入体内后,会产生两个反应:

一是人体大量代谢果糖会使单磷酸腺苷(尿酸的前体物质)产生增多,从而导致尿酸生成增多;

二是果糖会使尿酸的排泄过程受损,导致尿酸排泄减少9.8%左右。

综合两方面,尿酸生成过多,但排泄过少,就会导致体内尿酸堆积,增加痛风风险。相关流行病学调查数据显示,果糖摄入非常多的人,相对危险度大约是普通人群的2.2倍。



★ 这类水果果糖含量高,建议高尿酸的人少吃:

葡萄、苹果、奇异果、梨、龙眼、柿子、香蕉等都是果糖含量很高的水果,高尿酸人群要谨慎食用。


还有些水果是果糖的“隐性来源”,例如,柑橘、桃、李、杏等含蔗糖较多,分解代谢后将有一半转化成果糖,也需加以关注。

★ 痛风和高尿酸人群吃水果,遵循3个原则:

1️⃣ 选新鲜水果,避开果汁

水果能直接吃就直接吃,不要喝果汁。榨成汁后,水果中的果糖被释放出来,更容易被人体吸收。


2️⃣ 选低糖水果,减少果糖摄入

草莓、青瓜、番石榴、小番茄等,都属于含糖量比较低的水果。

常见水果的含糖量表



3️⃣ 选花青素含量丰富的水果

蓝莓、桑葚、黑枸杞、草莓、蔓越莓、樱桃、血橙等都含有丰富的花青素。


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