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长寿: 研究揭长寿与短命之关键 "隐形恶魔"加速老化


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最新研究显示,影响人们看起来年轻或衰老、寿命长短与是否容易生病的重要差异,可能与日常“吃东西的方式”密切相关。研究指出,真正推动老化进程的关键,并非仅是糖,而是醛。


日媒《President online》报道,醛才是导致老化的罪魁祸首。醛在每次用餐时都会在体内产生,并迅速推动糖化反应,促使终末糖化产物(AGEs)累积,进一步伤害细胞与组织。尤其是血管内皮细胞受到影响后,血管会变得脆弱,增加动脉硬化、高血压与脑血管疾病等风险,因此被形容为“老化从血管开始”。

醛特别容易损害微血管。当微血管无法有效输送氧气与营养、也无法顺利排除废物时,相关组织功能会逐渐下滑,形成老化现象。此外,醛还会加速血管糖化,使AGEs不断堆积,对血管与周边细胞造成“双重打击”。


研究也指出,醛类来源不限于糖。即使避免摄取糖分,体内仍可能因其他因素产生醛,其中最典型的例子是饮酒。酒精在体内分解会生成乙醛,这是一种毒性极强的醛类物质,与头痛、恶心及倦怠等“醉后不适”有关,也会加速糖化反应。


另一方面,不同种类的糖在体内造成的影响并不相同。虽然蔗糖在体外加热时不会产生醛,但进入体内后仍会被分解成葡萄糖与果糖,最终成为醛的来源。淀粉及部分寡糖亦可能在分解后转化为葡萄糖,进而促成醛生成。

研究总结指出,醛不仅是推动糖化的“黑幕”,也是促进细胞老化与疾病发生的核心危险因子。医学实证显示,血液中醛浓度较高的人,其糖尿病并发症如视网膜病变与肾病变进展速度明显较快。专家因此强调,抑制醛的生成,是延缓老化与维护健康的重要关键。




研究指出,真正推动老化进程的关键,并非仅是糖,而是一类被称为“醛”的物质。(示意图:shutterstock/达志)
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