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中国高铁68元盒饭被指"隔夜饭" 12306回应


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68元高铁盒饭被质疑是“隔夜饭”,生产商:采用的冷链工艺,当天接单生产 加上配送售卖保质期72小时


近日,有网友吐槽在G821次列车上花68元买的牛柳拼酸菜鱼套餐是“隔夜饭”,质疑高铁为啥不能供应新鲜菜品,引发关注。对此,生产商解释称,属预制餐食,符合相关规定。

网友1月7日提供的截图显示,该套餐生产日期为1月6日,保质期72小时。1月9日,记者尝试联系发帖网友,未获回应。


生产商——广州铁路新华餐饮服务有限公司东莞食品分厂工作人员表示,所供产品为预制餐食,遵循“当天接单、生产、配送”的流程:原料当日加工,成品经冷链(0-8℃)配送至列车后加热售卖。关于保质期与资质,其表示72小时保质期及生产工艺经监管部门认可,产品符合国标。对于“预制菜”引发的讨论,该工作人员认为,资质齐全、品控严格的预制餐食,在营养与风味上可以媲美甚至优于许多餐饮现制产品。


记者查询了解到,涉事套餐外包装标注的执行标准号为DBS44/007,对应的《广东省食品安全地方标准 预包装冷藏、冷冻膳食》(DBS44/007—2017)中规定,预包装冷藏、冷冻膳食的保质期由生产企业自行确定。


12306客服表示,针对乘客希望高铁盒饭实现“当天生产当天拿到”的诉求,已记录,并将反馈给相关部门。


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