3種水果被列入致癌名單,可信嗎?告訴你真相

2026-02-10 | 來源: 搜狐 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

“水果吃太多，會得脂肪肝！”

網傳稱，水果中的果糖不被人體吸收，會直接進入肝臓，轉變成脂肪後進行堆積，進而就會引發脂肪肝。

這種說法讓許多喜愛水果的人感到擔憂，甚至對水果敬而遠之。

事實真是如此嗎？

小編在這真的要替水果喊一聲：好冤呐！

一、吃水果到底安不安全？

與葡萄糖不同，果糖是通過小腸的專用通道吸收入血，之後經門靜脈輸送到肝臓內進行代謝。肝臓是果糖代謝的主要場所，不像葡萄糖會進入到全身循環內。它的代謝不需要胰島素參與，所以不會在攝入後讓血糖快速上升。經過肝臓代謝後，果糖會轉換成葡萄糖或脂肪。

正常情況下肝臓可以將果糖轉換成能量或儲存成糖原，只有當果糖攝入量超過肝臓代謝處理能力時，多余的果糖才會轉換成甘油三酯以脂肪的形式儲存在肝臓內。

所以，“果糖不被吸收致脂肪肝”說法有誤，關鍵看攝入是否超量。

需要注意的是，水果≠果糖，果糖是天然單糖，廣泛存在於水果、蜂蜜和部分蔬菜中，並非導致脂肪肝風險上升的主因。

而且水果內除了有果糖外還有大量的膳食纖維以及黃酮、多酚、維生素C等抗氧化物質，對預防便秘、調節肝臓代謝、調節身體炎症反應及清除自由基等均有一定作用。

其實，我們真正需要注意的其實是加工果糖，如在碳酸飲料、果汁飲料、糕點、調味醬內廣泛應用的高果糖玉米糖漿等工業甜味劑，這類甜味劑的特點是果糖濃度高、吸收速度快。在進入體內後會快速被肝臓代謝並參與脂質合成，肝細胞內會因此而積聚脂肪，容易引起脂肪肝發生。

二、真正的健康危機，是吃不夠！

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其實，堅持吃水果還對健康有著全面且顯著的好處，而且多項研究都證實了這一點。

有研究發現水果攝入量越高的人體內好膽固醇水平越高，同時腰圍、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇以及胰島素抵抗更低。

簡單來說，吃水果不僅不會導致人發胖，反而有助於改善脂質代謝、降低胰島素抵抗。

還有研究發現，無論是總纖維還是水果纖維，都與糖尿病風險降低20%有著緊密聯系。

然而，我們當下真正面臨的健康難題，並非“吃太多”，反而是“吃太少”！

《柳葉刀》上發布了一項全球飲食領域研究，研究分析了1990~2017年間195個國家飲食結構所致的死亡率、疾病負擔，結果發現全球20%的死亡率是由飲食結構問題“貢獻”的，這個比例在我國會更高，其中就包括水果攝入不足。2019年全民營養周的數據也表明，我國成年人因水果攝入不夠，預期壽命損失達1.73年。

那麼，又該如何判斷自己水果攝入量是否足夠？

我國膳食指南推薦每日攝入200~350g新鮮水果，這其中不包括果皮、果核的重量。而且不可以用果汁代替，哪怕是鮮榨的。

這個量的水果約為1個中等大小的蘋果+1個橘子、3~4個獼猴桃、1根香蕉、1個梨或是20顆左右的草莓。

注意這個量是每天都要攝入的，並非平均值，別某天猛吃三四斤再均攤到一周。這個做法容易一次性攝入過多水果，對健康不太好。