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一年81亿的三文鱼垄断,快不行了


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前两天去采购生鲜,我突然发现三文鱼价格“塌房”了。在某会员制超市,我买了两大片挪威三文鱼,分量不轻才花了一百多点。放在前几年,这个价格根本不敢想。


这种体感并不是错觉。清明节前这段时间,终端三文鱼价格对比春节继续下降。以前象征高端消费的三文鱼,价格咋这么便宜了?

首先,供给侧的挪威今年1~2月对华出口海产品飙升,正好撞上了春节档的高需求阶段,累计高达2.9万吨。其中三文鱼是大头,一项就占到了近2.2万吨,中国已成为挪威海产品出口全球第二大市场。


挪威海产品供应向中国市场倾斜,进口量持续增加。规模上来之后,自然更容易“以价换量”。

其次,以及从长远来看更重要的,是国内养殖能力快速提高。去年国产养殖三文鱼产量已超过5万吨,中国这个三文鱼进口大户,也开始往别的国家卖了。

最具标志性的是,2025年12月23日,全球首艘自航封闭式三文鱼养殖船——“苏海1号”正式投苗启用,预计每年能养殖150万条三文鱼(折合8千吨)。

这相当于一座海上移动养殖工厂,可以自己航行的养殖船,有效避免传统养殖场面临的诸多问题。或许到明年,我们就能把进口三文鱼的价格打下来、实现三文鱼自由了。




好吃的三文鱼,背后并不美好

我们现在吃的三文鱼,其实绝大多数都是养殖的。野生大西洋三文鱼早就被欧美吃得快灭绝了。

现在捕捞的野生三文鱼只有养殖三文鱼产量的1/5左右,主要由俄罗斯远东地区、美国和加拿大提供。


而养殖三文鱼主要靠挪威一国,2025年预计产能达到166万吨,占到了全球份额的近54%。

挪威三文鱼养殖产业

(图:壹图网 & shutterstock)▼




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