颠覆认知!"天然糖"或暗藏健康风险

2026-04-19 | 来源: 加西网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

（加西网综合）美国一项最新研究指出，广泛存在于水果中的“天然糖”——果糖（Fructose），可能并不像人们长期认为的那样健康，反而可能促进肥胖、糖尿病及肝病等代谢性疾病的发生。

果糖是一种天然存在于水果、蔬菜和蜂蜜中的单糖，同时也是日常食用蔗糖的重要组成部分。在工业食品中，果糖还常被加工成高果糖玉米糖浆，广泛用于汽水和糖果等超加工食品。

长期以来，果糖因其血糖生成指数较低，被视为比葡萄糖更“健康”的替代品——它不会像葡萄糖那样迅速引起血糖飙升，有助于维持相对稳定的能量水平。

然而，来自美国科罗拉多州的研究团队发现，果糖在体内的代谢方式与葡萄糖截然不同，可能会促进脂肪合成并消耗能量，从而对代谢健康产生不利影响。

该研究综合了细胞、动物及人体数据，指出葡萄糖通常会转化为三磷酸腺苷（ATP）——即人体细胞的主要能量来源（Adenosine Triphosphate）。但果糖则绕过关键能量代谢路径，在肝脏中迅速转化为果糖-1-磷酸，并在这一过程中消耗ATP，反而促进脂肪生成。

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研究团队认为，从进化角度看，这一机制有助于人类在食物匮乏时储存能量。但在现代社会，这种“储能模式”可能导致脂肪堆积、胆固醇升高、炎症增加及体重上升。

根据《每日邮报》的报道，论文作者之一、科罗拉多大学安舒茨医学院教授Richard Johnson表示：“果糖不仅仅是热量来源，它更像是一种代谢信号，会以不同于葡萄糖的方式促进脂肪的生成和储存”。

'Healthy' natural sugar can increase risk of dangerous metabolic diseases, study finds https://t.co/5lkkgodkgG
— Daily Mail (@DailyMail) April 17, 2026

研究还发现，果糖代谢会增加一种名为丙二酰辅酶A的物质水平，促使身体合成更多脂肪并减少脂肪燃烧。即使在控制总热量摄入的情况下，果糖仍可能增加肝脏脂肪、诱发胰岛素抵抗，并提高血液中的甘油三酯水平。

这些变化可能最终导致代谢综合征（Metabolic Syndrome），这是一组包括肥胖、高血压和高胆固醇在内的疾病集合，会显著增加心脏病、糖尿病和中风风险。