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又到畅吃西瓜季节:不只好吃,健康益处超级多


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西瓜不只是夏天的消暑水果。发表在《Nutrients》上的研究揭示,这种水含量高达92%的水果藏着更多健康红利。


第一项研究分析了美国国家健康与营养调查的大数据,比较了吃西瓜和不吃西瓜的人群的饮食结构。结果发现,无论儿童还是成人,常吃西瓜的人整体饮食质量更高,摄入了更多的膳食纤维、镁、钾、维生素C、维生素A、番茄红素和其他类胡萝卜素,同时添加糖和饱和脂肪的摄入量更低。而目前大多数美国人每天只吃到了膳食指南推荐水果量的一半左右。

第二项是路易斯安那州立大学的一项随机双盲安慰剂对照交叉试验。18名健康年轻成年人连续两周每天喝西瓜汁,然后在高血糖条件下测试血管功能。研究者关注的是西瓜中天然存在的两种化合物:瓜氨酸和精氨酸,它们参与一氧化氮的生成,而一氧化氮帮助血管舒张,是健康循环和心血管功能的关键。


结果发现,补充西瓜汁有助于在高血糖状态下维持血管功能,同时影响了心率变异性。首席研究员Jack Losso博士承认样本很小只有18人,需要更多研究,但指出西瓜富含抗氧化剂、维生素C和番茄红素,全都能帮助减少氧化应激,在心脏病预防方面发挥作用。


后续的荟萃分析继续丰富证据链,指出西瓜摄入和瓜氨酸补充可能改善血管弹性指标,包括脉搏波速度和内皮功能。西瓜是目前已知最丰富的天然瓜氨酸来源之一,而红瓤品种的番茄红素含量也特别高。两杯西瓜只有80卡路里,提供每日所需维生素C的25%和维生素B6的8%,92%是水。




(示意图)
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