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记者小碧专栏: 2011中国食肆颁奖礼名厨名菜云集

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(小碧报导)”2011年中国食肆大奖”颁奖典礼.除了颁发25个[首本名菜]奖项外,亦同时颁发[年度等酒服务特别优异奖食肆]/[年度最佳中菜大厨]金银铜3个奖项及网民投票的[食客心水之选]大奖共15个奖项.而25个[首本名菜]当中,6个更获得至尊金奖殊荣.


大会主席Graig Stowe表示,大温哥华是中国境外最能汇聚中菜之大江南北,令到这项颁奖典礼极具意义和推广中国饮食文化.会上并宣布中国食肆大奖与世界中国烹饪联合会正式结盟,联于1991年由中国烹饪联合会创办,经由中国政府批准成立,总部设于中国北京,世界各地均有分部,而是次结盟将进一步促进中国及北美洲的中国饮食文化交流,推动中华食艺的发展.




中华人民共和国驻温哥华总领事梁疏根为一会颁奖食评人大奖之[年度最佳中菜大厨]奖项,分别颁发给金奖得主陆永新,铜奖得主梁嘉宝及铜奖得主何荣.

得奖结果:[至尊金奖]亚拉斯加皇帝蟹—新瑞华海鲜酒家.头盆—湘缘湖南食府(卤味猪心).烧味—明家烧腊专家(叉烧).卑诗大虾—海港大酒楼(豉油王煎游水虾).汤品—百珍海鲜酒家(胡椒白果猪肚汤).乳鸽—海港大酒楼(生炸妙龄鸽).




[金奖]:最具创意奖—鸿星海鲜酒家(养生野味炒饭).粤式点心—海港大酒楼(凤凰金沙包).北方或沪式点心—和平饭店(牛肉卷酥饼).西岸大肉蚧—玉庭轩鱼翅海鲜酒家(金沙蚧).龙虾—叙香园海鲜酒家(秘制头抽龙虾).象拔蚌—春秋火锅(象拔蚌火锅).鱼类—炳胜风味大酒家(侧鱼蒸嫩蛋).蚬/蚝或带子—好彩小厨(XO酱唐芹炒鲜带子).素菜—皇朝海鲜酒家(干炒罗汉上素).鸡类—玉庭轩鱼翅海鲜酒家(烟熏太爷龙岗鸡).鸭类—好彩小厨(潮洲卤水鸭).猪肉—叙香园海鲜酒家(东坡肉).牛肉—湘缘湖南食府(野山椒炒牛肉).羊肉—粤之醉海鲜酒家(花雕羊架).粉.面—老大南国风味(手打双丸面).饭类—春秋火锅(生炒糯米饭).粥品—春秋火锅(过桥海鲜粥).中式甜品—粤之醉海鲜酒家(金枕榴槤酥).商场食肆出品—占士叻煲仔饭(肚肠蒸鸡煲仔饭).

[食评人大奖—年度最佳中菜大厨]:金奖陆永新(玉庭轩鱼翅海鲜酒家行政总厨),银奖梁嘉宝(皇朝海鲜酒家).铜奖何荣(福联海鲜酒家).

[食评人大奖—待酒服务特别优异食肆]--宝贝小馆.
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