精妙绝伦:这些东西看着就不便宜

2012-12-13 | 来源: 网易博客 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　出处：紫色透明的博客

　　这次日本东北行，顿顿都吃好吃的，不仅品尝到当地的乡土料理，还见识了传说中的会席料理。会席料理是日本代表性的宴请用料理，比较讲究也比较豪华。最基本的宴席是一汤三菜、一汤五菜和两汤五菜，还有两汤七菜等，点的数量越多就会越华丽。旅店和日式酒家推出的会席料理在众多会席料理中是比较出色的。

　　我们吃的每顿餐里面都会有刺身，显然刺身俨然成为日本的拳头特色了。刺身的搭配会不尽相同，新鲜的金枪鱼、三文鱼、贝类等海鲜。在《料理仙姬》中了解到，别看普通简单的刺身，要想把它切好那不是随便几刀就可以搞定的呢。切刺身的时候，手的温度也相当重要，鱼肉蘸着鲜酱油和芥末入口，冰凉顺滑绵软刺激接踵而来，口腔立刻会兴奋起来。

　　其中在秋田驹ケ岳温泉酒店用到的秋田锦牛陶板烧也很有特色，锅子摆在桌上，盖着盖子，掀开锅盖，发现空空的锅内只有一块猪油。原来客人用餐前会在底部加热，待猪油遇热融化，再把蔬菜垫底，然后牛肉放在蔬菜上面这样煎熟来吃，毕竟烤肉是很讲究火候的，能在这样的宴席中实现，这么简单方便的小型烤肉，还是蛮有智慧的。

　　我们在青森弘前公园酒店吃的青森乡土料理，是一种竹筐式料理，每人桌前摆放一个竹筐，各种餐碟都放在框内，旁边会有一个小炉子，炉子上有一大号扇贝壳做容器，通过炉底加温，让眼前的食物变的温暖起来。之后的每一天里，只要看到此类器皿上桌，就知道——乡土料理来了！

　　如果来日本，不能不尝的就是日本米饭，白口吃也是香味十足，店家还会在白饭中加上鲷鱼松和芝麻等配料，让人吃了回味无穷。我们在一家温泉酒店吃到自己现蒸的米饭，米饭刚蒸好，香味四溢埃把装有生米的容器摆在每个人的餐桌上，器皿分好几层。最底下带字的底座是酒精灯，客人吃之前才会加热，加热时间不多不少，正好是20分钟。银色盛器里面装的是生米，上面盖着的是木质锅盖。米饭是现加热的，勺子放入锅盖的扣手内卡着，不会掉落，勺子是用来盛煮好的米饭用，再上面扣着的是饭碗，当然是用来盛饭用啦。