饮食健康: 美食家:"大寒"节气该怎么食补(图)

2013-01-20 | 来源: 新浪博客 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

文/图:董克平

下雪了。

起床的时候看到窗外白花花的，问过妻子，知道下雪了。天气预报说要下雪，果真下雪了。寒冷干燥的北京冬季，下点雪对净化空气、增加湿度还是很有好处的，尤其是刚刚经历了前些时间爆表的重度污染的日子。

下雪了，可是室外的还不算太冷，虽然到了大寒节气，但是气温倒比小寒时高了一些。消寒图上，四九已经划到了第四天，再有几天就是五九了。民谚说“五九六九河边看柳”。天气慢慢的开始暖和了。

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大寒时期的气温没有小寒时期的低，但经过一段时间寒冷的积累，这段时期的冰冻的最厚实、最结实。过去没有现代制冰手段的时候，夏天里用的冰，基本是在这个时期在河湖里取冰窖藏的。因此这个时期是冰上运动的好时节，滑滑冰车，溜溜冰刀，在严寒中活动肢体，出些汗水，倒是预防感冒的好办法。女儿去年学会了溜冰，今年就没有得过感冒。

这段时间基本是寒冷干燥的天气，运动得时候一定要做好准备工作，年纪大的、有心血管疾的最好不要进行激烈的运动，条件允许的话，晒晒太阳是一向很好的保健活动，可以促进血液循环，增强身体对钙、磷的吸收，对贫血和骨质疏松也有疗效，便宜简单。

能够用冷水洗脸是很好的面部保健活动，打湿毛巾，把脸慢慢搓热，这样可以增加御寒能力，也可以预防感冒，洗脸带着按摩，美容的功效也可显现了。对足部的保健也要给予足够的重视，在医学上足部有第二心脏之说，每天慢走万步，晚上热水烫烫脚，有利于血液循环，保持肌体健康。

这一段时间的食补基本是温热型的食品为主，羊肉、鸡肉、大枣、莲子、糯米、猪肝、龙眼、木耳、芝麻等。有空闲不妨做个温中散寒补血的当归生姜羊肉汤、补气益血的红杞田七鸡，吃吃肉、喝喝汤，拌个糖醋胡萝卜丝也可下气补中，调肠胃，安五脏的。喜欢甜食的朋友，做点八宝饭是个不错的选择，当然北京冬天里最热火的涮羊肉是不能不吃的。

大寒是二十四节气中的最后一个了，周而复始，春天就要到了。虽然北方的春天来的晚一些，可是冬天就要结束了，春天还会远么？