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日常保健: 掌勺的必看:炒菜时4个致癌坏习惯


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  炒菜里面其实有很多学问的。不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣,甚至还可能产生致癌物。这些炒菜时的坏习惯,小福今天就来跟大家唠唠!


  

  第


  

  :炒菜后不刷锅接着炒


  很多人为了省事或看锅比较干净,往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而,看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物。小福建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道,这样不仅减少了有害物质的产生,还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。


  

  第

  
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