亚省无头尸: 爱吃零食少喝水高钠让人头痛

2015-02-18 | 来源: 星岛日报 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　本报讯

　　爱吃高钠食物例如零食，恐让头痛找上门！台湾董氏基金会日前引述美国研究指出，每天少摄取2,300毫克钠(约一茶匙的盐)，即可降低3成头痛机率。尤其农历新年是高钠餐点或零嘴大集合时间，提醒民众海苔、肉乾等零食以及火锅、卤味如果天天吃，小心钠摄取「爆表」，可能引起头痛及心血管等疾病。

　　美国约翰霍普金斯大学去年发表最新研究，390名受试者分3个月，依序变换高钠（3,450毫克）、中钠（2,300毫克）及低钠（1,150毫克）饮食，结果发现，低钠饮食者头痛发生率，比高钠饮食明显低约3成。《中国时报》指出，该研究显示，钠摄取过高易导致血压上升，因过多的钠需要足够水分排出体外，在水摄取不足之下，血管扩张易引发头痛。只消降低钠摄取并喝足够的水，即可维持血压正常。

　　导致脑部血流量增加

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　　台湾马偕心脏血管外科主任李君仪说，钠摄取超量会导致血压偏高，让脑部的血流量增加，进而引起脑压升高或头痛，这在生理学上是合理的。WHO建议成人每天钠摄取小於2,000毫克，台湾卫福部则建议小於2,400毫克。不过，台湾的最新国民营养调查显示，女性平均每天摄取钠达3,567毫克，男性达4,579毫克，均属超标。

　　边吃边聊天钠摄取过多

　　董氏基金会食品组主任许惠玉说，过年家中常有肉乾、乳酪丝、鱿鱼丝、蜜饯、瓜子等高钠零食，边吃边聊天、看电视，很容易就吃太多钠。而海苔、坚果常被认为很健康可放心吃，但在加工过程中也容易添加大量盐、糖、油调味。

　　民众饮食若摄取过多钠，会造成肾脏负担与心血管等疾病。许惠玉提到，每增加摄取2,300毫克钠，就可导致身体排出40毫克的钙质，易增加肾结石、骨质疏松症风险。