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海马老爸: 温哥华首本名菜 美食评审左右为难

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  美食评审的左右为难


作者:海马老爸

  


  在温哥华吃遍大小餐馆的你,是否曾注意到在中式餐馆的门口墙上一张张证书般的奖状,说明这家馆子哪道菜,在哪个年份曾得到大奖?厉害的餐厅可能连续好几年得奖、而且不只一道菜受到表扬。

  

  没错,这就是温哥华颇有知名度的食评认证:「首本名菜:中国食肆大赏」。首本名菜是由喜爱中餐的一群加拿大和早 期移民的华人美食家共同创立的评审机构,从2008年开始评选,虽然称不上餐饮界的奥斯卡,但是和当地老外媒体《The George》一年一度举办的「The Best of City」票选出来的餐馆,同是温哥华人选择餐厅的重要依据。


  

  进入第八届中式美食评选,首本名菜四位专业食评人每年都从温哥华百来家、数百道菜肴里面挑选出具代表性的餐点;再经过食评人的意见交换、辩论,选出当年年度餐厅以及八大类(点心、前菜、红肉、白肉、海鲜、蔬菜、饭面、甜品)的年度之最菜肴。苔条黄鱼(宁都餐厅)、黑松露烧卖(颐东大酒楼)、佛跳墙(半岛公馆)等2015年的年度菜肴,尝过的人莫不拍案叫好,得奖餐厅果真实至名归。

  
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