移民生活: 春天有哪些蔬菜适合华人庭院种植?

2016-03-14 | 来源: 蚂蚁王国博客 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　庭院种植应该怎样进行？送你十六个字：兴趣入手，因地制宜，循序渐进，赏用兼顾。

　　首先，为何要从兴趣入手？兴趣是第一任老师，庭院种植也是一样。毫无兴趣的人即使学着别人的样子种上一些菜苗也管理不好，不仅没有收获或得不偿失，还会把院子搞的千疮百孔。 “兴趣入手”的另一层含义是喜欢什么就种什么，不喜欢的蔬菜即使种了也不爱吃，岂不是劳民伤财？所谓“因地制宜”就是要从实际出发，以自己庭院的环境和个人的条件为基础考虑种植的品种和规模。比如你的庭院较小就不适于种南瓜等攀爬较多的瓜蔬，如果你的庭院阳光不够充分就不宜栽种豆角等喜欢阳光的蔬菜。栽种面积较小的住家也可以考虑盆栽的方式，走道两旁阳台边上都可以交错摆放见缝插针，以拓宽你的空间。

　　“循序渐进”指的是凡事要有个过程。如果你缺乏蔬菜管理的经验和能力，不妨从一些容易种植的品种入手，比如西红柿，小青瓜等，逐渐培养技术和兴趣。不要一次应对很多品种，购买许多工具和辅料，搞的疲惫不堪。比如别人有玻璃暖房你可以用塑料棚罩，自己不懂育苗就购买现成菜苗等。最后一点“赏用兼顾”很重要，因为自家后院毕竟不是农场，周围还有左邻右舍，我们的一切种植最好符合加拿大法律及当地相关规定，且照顾到周围的环境和美观，食用要和观赏结合起来。最好不要将整个院子完全变成一个大菜地，要注意与花卉和绿地的协调。个人认为蔬菜种植面积占整个庭院的三分之一到二分之一就可以了。使用沤制的绿肥时要考虑味道不能扰邻，攀藤类（比如葫芦）或根块茎（比如“姜不辣”）不要穿越篱笆给邻家造成困扰。

　　

　　那么，哪一些蔬菜适合我们华人的庭院种植呢？个人总结了一下二十种：

　　1. 西红柿(Tomato): 西红柿无疑是人人喜爱的蔬菜。它易于栽种，抗病虫害能力强，品种多且产量大。大的如拳头，小的赛珍珠，做菜当水果皆可，一般家庭栽种十几株就够用了。五月中下旬栽种，七月份进入收获季节，持续到九月下旬仍在结果。

　　2. 小青瓜(Zucchini): 小青瓜是最容易种植的蔬菜之一，庭院的边边角角留给它就行了。只要不缺水，不太需要太多的管理。它产量颇丰，结的小青瓜枕头般大小，三口之家种两到三棵足矣。

　　3.黄瓜(Cucumbers)：黄瓜是人见人爱亦菜亦瓜的攀藤类植物，主要有两种：即着名的中国北方刺黄瓜和这里的小黄瓜。刺黄瓜无论热炒凉拌或生吃口味具佳，是华人家庭自用或招待朋友的美味。小黄瓜则是经过改良的短小黄瓜亚种，特点是香脆汁多，生吃一极棒！我们在超市里看到的瓶装腌制黄瓜多是后一种。

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　　4. 茄子(Eggplant)：无论是圆形和长形茄子都是华人家餐桌上常见的菜，“鱼香茄子”，“焖茄子”，“炸茄盒”，甚至烧烤，都缺不了茄子。茄子需要较多的阳光和水分，要注意栽种过西红柿或土豆的土地上次年不要种茄子，以均衡土地的养分。

　　5. 椒类（Peppers）：主要指辣椒和青椒，它们都是华人喜爱的蔬菜，其适中的高度和鲜艳的色彩，比如“朝天椒”甚至可以种在大花盆里当花一样培育。它们管理简单，从早春到夏末，只要温度在摄氏15到35度之间，都适和它们生长。

　　6. 韭菜：来自北方的华人都喜欢韭菜，但是韭菜从种子繁殖比较麻烦，一般采取移栽的方法。韭菜系多年生蔬菜，一次栽种成功，多年受益。一般来说，一平方米左右的韭菜足够一个小家庭享用的。

　　7. 豆角(Beans)：豆角有多个品种，如云豆，老来少，紫豆角等，属高产攀藤较少的豆类，但需要搭架。豆角收获期短且比较集中，因此不宜种的太多六至八株左右即可。

　　8. 扁豆：攀藤类蔬菜，主要是青扁豆和紫扁豆。这两种扁豆的收获期都偏后且生长期长，可以与豆角互为补充。豆角收获期过后，扁豆依然生长茂盛，当庭院里其他蔬菜秋风落叶时，扁豆还在开花，实乃适应北美气候的好品种。

　　9. 大葫芦：电影《葫芦兄弟》中的大葫芦在这里也可以栽种，只是需要为它搭一个高高的架子，而且它需要很大的攀藤面积，因此院里不能种的太多，两棵左右即可。葫芦的味道很好，可以热炒，做汤或做水饺掐等，深得大陆北方人喜爱。

　　10.葫瓜：味道与葫芦相近，但状如长柄，产量适中。一个葫瓜足够三口之家享用两次的，故院里有两三棵就可以了。

　　11.冬瓜：本是地上攀藤类植物，有人将其上墙也照常可以生长和结瓜。一个冬瓜往往重十几磅，煲汤热炒皆可，是许多家庭喜欢的好蔬菜。