这些食不用炒一蒸就好好吃到流泪

2016-03-22 | 来源: 网易 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　花蛤蒸蛋

　　主料：柴鸡蛋2-3枚、花蛤少许

　　辅料：白开水适量、盐适量、香油适量、生抽适量

　　做法：

　　1、花蛤少许，提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净。

　　2、花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水。

　　3、花蛤用剪刀取尖、贝部分，剩余丢弃。

　　4、柴鸡蛋2-3枚，鸡蛋磕开加入少许盐打散，打匀之后过筛去掉蛋液泡沫。

　　5、加入鸡蛋液两倍的白开水或温水，放入花蛤肉搅匀。

　　6、盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。

　　祈福喜虾

　　

　　主料：虾6条、猪肉末150g、上海青6棵、鹌鹑蛋6个、火腿末1大匙、香菜末少许

研究:这些食物增加患早期痴呆风险

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老年痴呆是吃出来的? 不想早早迷糊这些不要碰

　　辅料：姜末、葱末、胡椒粉1小勺、料酒1小匙、盐1小匙、水淀粉、高汤、香油1匙、生抽1匙、蚝油1匙

　　做法：

　　1、虾去除虾线，剥去头、虾壳（留虾尾部分），再从背部将虾剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味

　　2、猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状

　　3、将虾分别贴放于挞模内（我用的蛋挞模，或根据现有工具选择）

　　4、铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印

　　5、打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末

　　6、放入蒸笼内

　　7、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用香菜叶装饰一下

　　8、高汤加水淀粉勾薄芡，淋少许香油

　　9、开水中加少许盐、油，将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可

　　清蒸狮子头

　　