英国: 英国人桥下排队近2小时只为吃一碗

2017-09-17 | 来源: 重庆晨报 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　伦敦塔桥下，老外排起长队吃重庆豌豆面

　　第三届英国中国美食节上，英国市民和游客吃重庆面、喝老荫茶、尝火锅，还强烈要求买点海椒面

　　

　　英国伦敦，第三届英国中国美食节现场，不少摊位前都排了长队。图片来源：重庆晨报

　　重庆火锅、重庆小面、重庆豌豆面……在英国伦敦举办的第三届英国中国美食节上，重庆美食受到热捧。

　　有的人吃重庆火锅，一边被辣得流泪，一边不停夸赞“delicious”(美味)；还有的人排队近2小时，只为吃一碗重庆非遗豌豆面……

　　9月15日晚上，重庆非物质文化遗产——南泉豌豆面的传承人舒家华从英国回到重庆，向记者讲述了重庆美食在英国的故事。

　　英国找食材

　　作料中的“芽菜”被当成豆芽了

　　南泉豌豆面有着70多年的历史，是重庆非物质文化遗产和重庆老字号。但南泉豌豆面走出国门，这还是第一次。

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　　因为做面的很多食材不能带出国，舒家华就提前一周多到了伦敦。“当时只带了辣椒面和花椒面，其它食材都要去当地找。”然而，到达伦敦后，才发现找食材不仅不容易，还闹出了不少笑话。

　　“当地一个中国厨师给我说，伦敦有芽菜，但我到了才知道，他们说的‘芽菜’是豆芽。”舒家华说，为了找齐做面的作料，他几乎跑遍了伦敦所有超市。

　　豌豆和面条也非常关键。然而，伦敦没有重庆做面用的碱面，很多豌豆也达不到“颗颗翻沙”的口感。舒家华在伦敦挑选了十几种豌豆和近十种面条，尝试了几十遍。“那段时间几乎每顿饭都在吃面。”终于，在美食节开幕的前一天，他做出了地道的重庆豌豆面。

　　

　　舒家华自创的 “三分天下”面。图片来源：重庆晨报

　　现场很火爆

　　吃了一口面，说再给我加点辣

　　9月8日，中国美食节在伦敦塔桥下开幕，为期3天，吸引了超过4万游客光顾。

　　在美食节现场，舒家华的摊位销售3种重庆面食，分别是重庆小面、豌豆面以及他自创的“三分天下”面。3天里，摊位前常排起长队，有的人为了吃一碗重庆面，排队近2小时。

　　“有不少英国朋友连续3天都来排队，还推荐了不少朋友来。”舒家华说，重庆面在英国如此受欢迎，让他非常开心和感动。而且，他没想到不少英国人都能吃辣。“最开始给他们放的辣椒比较少，没想到他们吃了一口，还想再加点辣。”