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美食小厨: 排队3小时的网红小吃 可以在家做

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  「

  仙豆糕


  Bean cake」

  最近有一款跟凤梨酥有点像的传统小吃火了起来,那就是仙豆糕,样子和做法都与凤梨酥有点类似,但是口感却相当不一样。

  仙豆糕最先是北京的一家专卖仙豆糕的被发掘了,然后迅速走红了全网,又诞生了新的一轮排队热潮,据说一天两百斤的原材料都不够卖。传统的做法就是五种豆混合做成馅料,然后裹上饼皮再煎至两面金黄,因为馅料有所不一样所以仙豆糕吃起来不会有甜腻的感觉,更多的是清甜爽口。

  今天我分享给帮友们的方子,用的是紫薯和芝士做成的馅料,趁热吃的时候还会有很好的拉丝效果呢。

  

  By 胖熊

  材料

  份量:约12个

  紫薯 180g


  牛奶(加入紫薯) 30g

  鸡蛋 1个

  细砂糖 30g

  玉米油 20g


  色拉油 20g

  牛奶 10g

  玉米淀粉 30g

  低筋面粉 80g

  马苏里拉奶酪 72g

  过程

  
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