职场故事: 柳叶刀与烧烤店年轻医生双重生活

2018-07-29 | 来源: 三联生活周刊 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　柳叶刀与烧烤店：一群年轻医生的双重生活

　　“不务正业”的青年医生

　　《柳叶刀》，一本世界顶级医学期刊，全球医学研究者的梦想级殿堂；“柳叶刀”烧烤，北京一家不起眼的烧烤店，开业时只有12张桌子。怎么看，后者都像对前者的另类山寨。

　　29岁的王建是这家烧烤店的创始人，也是一名肿瘤外科医生。我们的采访定在周五中午12点半，他说这个时间用餐的人相对较少，但我们到时，店里已经没有空位了，进门处狭小的空间挤满了等候的客人，不少后来者排不到号，只能失望而去。

　　

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　　“柳叶刀”烧烤店创始人王建

　　最近又有写柳叶刀烧烤的文章在朋友圈刷屏，不过王建并不认识作者。服务员忙得晕头转向，中午的号已经排完了，王建只好带我们去隔壁餐厅。进门时有服务员认出了王建，笑着给同伴递了个眼神，说是隔壁的老板。

　　烧烤店是王建拉着一帮同学朋友开的，算下来有位十几个股东，大多数都是从北大清华毕业的医生，分散在京城各大医院的科室。所以，围绕在这家烧烤店背后的所有光环与争议，都绕不开医生这重身份。王建深知，如果没有医生身份和北大清华的背景，烧烤店不会像现在这样引人关注。

　　当初王建把开店的想法告诉大家后很快获得了支持，一天之内就筹到了80万的启动资金，有人还拿出了自己的奖学金。那时王建还在南方的一家医院上班，刚刚完成博士论文答辩的程丝有了空闲时间，承担下了很多筹备工作。

　　开店没有想象的那么容易，餐饮行业准入门槛低，坑却不少，寻门脸、办手续、找施工队……程丝告诉我，这里面的坑，他们几乎趟了个遍。去年4月底，张罗了几个月后，烧烤店好歹开业了。开始来光顾的食客主要是北京各大医院的医生和医科院校的医学生，小小的店面常被挤得水泄不通。

　　